Maison Aleph, левантийская кондитерская Мириам Сабет в Париже

У сладкоежек есть свой храм выпечки. В Maison Aleph Paris , расположенном всего в нескольких метрах от кондитерской Кристофа Михалака, есть все, чтобы искусить вкусовые рецепторы гурманов, ищущих новые вкусы.

За этим адресом скрывается история одной женщины: Мириам Сабет. Сейчас Мириам живет в Париже, но 10 лет она провела в Алеппо (Сирия), где познакомилась с ароматами Леванта: дамасской розой, лимонадом, жасмином и халвой... Теперь эти ароматы можно найти в ее первой парижской кондитерской. Концепция? Предлагать блюда, которые напоминают ему вкус его детства, и делиться этим вкусовым наследием с как можно большим количеством людей.

Чтобы добиться этого, Мириам Сабет получила диплом CAP по кондитерскому делу, а затем отправилась в Монреаль, где встретилась с сирийским мастером, с которым открыла для себя невероятные техники предков.

Мириам Сабет с удовольствием представляет свою красивую и сочную выпечку, вдохновленную фирменными блюдами Леванта с ноткой французского мастерства. Все они сделаны из тщательно отобранных продуктов (масло Шаранта-Пуату PDO, сливки Нормандии и т.д.).

В этом красивом бутике, оформленном Элоизом Босредоном, представлено множество видов выпечки, в том числе знаменитые "ниды ". Эта возрожденная традиция была переработана в кондитерскую версию (со сливочной начинкой или фруктовым конфи, покрытым кремом) и дорожную версию (с начинкой из пасты сухофруктов, конфи, кофе или шоколада). Изготовленные из кадаифа, знаменитого традиционного ангельского волоса из Леванта, сформованные и позолоченные топленым маслом, эти "Ниды " доступны с разными вкусами: лимонно-кардамонным, манго-жасминовым, фромаж-блан-дамская роза, шоколад-шумак.

В дорожной версии представлены такие ароматы, как иранская фисташка, миндаль, цветок апельсина, пьемонтский фундук и кофе арабика.

Другое фирменное блюдо Maison Aleph? 1001 feuilles " , которые представляют собой свободную современную интерпретацию знаменитой баклавы, содержащей крем из ароматных сухофруктов под золотистой слоеной бумагой. И когда дело доходит до вкусов, вы избалованы выбором: светлый кунжут и халва, арахис и арак, пьемонтский фундук и лимон, перигорский грецкий орех и корица, или иранская фисташка и цветок апельсина...

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франсе, с 1 по 7 декабря 2025 года

Наконец, Maison Aleph также предлагает батончики, вдохновленные традиционными злаковыми батончиками. Здесь батончики сочетают в себе хруст кадаифа с миндалем, семенами подсолнечника и сухофруктами в качестве основы, обмакивая их в шоколад чистого происхождения.

На выбор: молочный шоколад с пьемонтским фундуком, абрикосом и засахаренным цитроном или темный шоколад с иранскими фисташками и засахаренным бигарадом.

Эта выпечка, которую можно есть как внутрь, так и на вынос, продается в привлекательной упаковке, разработанной Роменом Ширатом, который черпал вдохновение для создания визуального стиля Maison Aleph в полу дворца Омейядов в Алеппо.

В довершение ко всему Maison Aleph предлагает сезонное мороженое в итальянском стиле с двумя вкусами: йогурт и дамасская роза.

В качестве освежающих напитков Мириам Сабет предлагает домашние напитки, например, лимонад из амальфитанских лимонов илидамасскую розовую воду.

Весной мы обожаем этот божественный клубничный тарт . Клубника, цветки апельсина и иранские фисташки на слоеном тесте фило, хрустящем и вкусном.

Одним словом, мы буквально поддались на эти пирожные, чьи ароматы приглашают вас совершить уникальное сенсорное и вкусовое путешествие! А вы когда собираетесь?