В городе Мо, на Сене-и-Марне (77), Fromagerie Saint-Faron оттачивает искусство бри де Мо PDO и бри де Мелун PDO, как никто другой. В этой традиционной мастерской команда из 10 специалистов замешивает, формует и ласкает свои сыры в чистом уважении к традициям. Это заведение Парижского региона, получившее в 2017 году Prix d'Excellence на парижском конкурсе Concours Général Agricole de Paris, с гордостью носит имя святого Фарона, епископа Мо в VIIᵉ веке.
Звезда заведения? Brie de Meaux Terre de Meaux: сырое молоко отбирается у 12 местных производителей, формуется вручную в два этапа и выдерживается не менее 7 недель. В состав также входят бри де Мелун PDO с его неповторимым характером и непревзойденный тройной крем-сен-фарон, признанный лучшим сыром мира в 2025 году.
Хорошие новости? Вы сможете все это увидеть, понюхать, попробовать. Со вторника по субботу сыроварня открывает свои двери для увлекательных экскурсий, в которые включена дегустация. Пройдитесь по процессу изготовления сыра, посмотрите обучающие видеоролики и получите привилегированный взгляд на живое производство, в основном по утрам во вторник, среду и четверг. Во второй половине дня понаблюдайте за переворачиванием сыров- тайной хореографией идеального созревания. В завершение визита прогуляйтесь по магазину.
Изысканная, аутентичная интермедия, которая обязательно понравится поклонникам Бри!
Местонахождение
Фромажери де Мо Сен-Фарон
Rue Jehan de Brie
77100 Meaux
Тарифы
Tarif -4 ans : Бесплатно
Tarif Enfant (4-14 ans) : €4
Tarif Adulte : €8
Официальный сайт
www.meaux-marne-ourcq.com
Бронирование
accueil.fromagerie-stfaron@fr.lactalis.com
0164366944
www.meaux-marne-ourcq.com
Дополнительная информация
Экскурсии по сыроварне со вторника по субботу, только по предварительной договоренности: 9.00-10.00, 10.15-11.15, 11.30-12.30, 14.30-3.30, 15.45-4.45.
