Наверное, вы уже догадались, что слово "гамбургер" напрямую связано с портовым городом Гамбургом в Германии. Именно в XIX веке мясники и торговцы там предлагали куски фактически — говяжье фаршированное мясо, приправленное по особому рецепту: это и был гамбургский стейк.
Однако этот стейк по-габургски ещё не напоминал тот, что мы сегодня знаем как гамбургер. В те времена эта прочная котлета, обычно подаваемая с луком и специями, ещё не была помещена в рожок из хлеба. И всё же именно этот фарш стал основой современного гамбургера.
À l’origine, cette spécialité était consommée par les ouvriers et les marins, avant d’être importée aux États-Unis avec les vagues d’immigration allemande. Vers la fin du 19e siècle, de nombreux vendeurs ambulants et restaurateurs ont commencé à présenter ce steak haché chaud entre deux tranches de pain ou dans un petit pain ('bun'), en le transformant en un repas pratique et nomade, idéal pour les travailleurs et les foires.
Знаете ли вы, что несколько личностей претендуют на звание изобретателя первого сэндвича? Среди них — Чарли Наджин, получивший прозвище "Гамбургер Чарли". Легенда гласит, что в вейской ярмарке в 1885 году он прижал котлету между двумя ломтиками хлеба, чтобы было удобнее есть, идя по ярмарке.
Однако право на родину гамбургера оспаривают и братья Менчес, утверждающие, что они впервые подали такой сэндвич на ярмарке в оунском штате в том же году — после того, как у них закончилось колбасное мясо, и они использовали вместо него говяжий фарш. Другие версии рассказывают о поварах, таких как Луи Ласен из Коннектикута, который, по слухам, около 1900 года продавал первый гамбургер, похожий на те, что популярны сегодня.
Поскольку свидетельства разнятся, а многие доносятся устно, трудно назвать одного конкретного изобретателя. Однако очевидно одно: гамбургер, каким мы его знаем сегодня, родом из Северной Америки. Именно там котлета по-Гамбургски была помещена в хлеб, образовав удобный и недорогой сэндвич, который с 1920-х годов, вместе с ростом фаст-фуда, стал невероятно популярным!
Где съесть хороший бургер в Париже и регионе Иль-де-Франс? Наши лучшие адреса
Вот несколько хороших адресов, где можно съесть вкусный бургер в Париже. С плавленым сыром, вегетарианские или еще более оригинальные, вы обязательно найдете то, что вам понравится, среди этих рекомендаций! [Читать далее]
Где съесть хороший бургер в Париже и регионе Иль-де-Франс? Наши лучшие адреса
