Бретонская столовая, красочное кафе 19 века

На стенах - теплое сочетание королевского синего, утино-голубого и пудрово-розового. На тарелке - сжатая версия того, что может предложить Бретань, а именно гречневые блины, которые хрустят под вкусовыми рецепторами. Здесь их готовят из органической и безглютеновой черной муки из Бретани, чтобы удовлетворить любой вкус. Это Cantine Bretonne, новое кафе в 19-м округе, расположенное по адресу 22 bis rue de l'Ourcq, рядом с парком Ла-Виллет.

Здесь найдется что-то для каждого, с преобладаниемтрадиционных рецептов, таких как Complete с белой ветчиной или St Jamaise с andouille de guéméné (с сыром камамбер и яблоками, обжаренными в сидре), и более нетипичных творений, таких как пряный Boucanière с курицей, маринованной в kari gosse.

Очень привлекательным является блюдо под названиемHot dog breton с начинкой из домашней колбасы, сыра эмменталь, сыра комте и лука конфи. Его подают свернутым в виде сосиски, предлагая оригинальный способ дегустации. Во рту вкус усиливается благодаря медово-горчичному соусу. Для любителей йодистых удовольствий освежающим и сытным вариантом станет вакаме с лимонным лососем гравелакс со сливочно-травяным центром.

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе с 6 по 12 мая 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в мае 2024 года в Париже и регионе Иль-де-Франс? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

В качестве десерта на первом месте стоят блинчики с хорошо приготовленной классикой, такой как регрессивный домашний бананово-шоколадный или вызывающее привыкание яблоко, обжаренное в сидре. Завершает все это, конечно же, сидр, причем в различных вариантах, например, мохито, переосмысленный с кальвадосом и сидром.

Открытое в конце мая 2018 года владельцами Maison Becquey и La Simonetta, это новое место, расположенное в двух шагах от канала L'Ourcq, имеет преимущество в виде обширного помещения с различными зонами, как для больших столов, так и для небольших трапез.

Все помещение залито светом благодаря большим эркерным окнам, выходящим на улицу и прохожих. Не стоит забывать и о террасе , которая, хотя и немного шумная из-за непосредственной близости к улице, позволяет в полной мере насладиться лучами заходящего солнца.