Китайский ресторан - да, но гонконгский - пожалуйста! Открывшийся всего несколько недель назад новый ресторан Bolo Bolo Paris ждет вас по адресу 10 rue des Augustins во 2-м округе Парижа.
Я вижу, вы уже идете, "Боло Боло" получил свое название не от говяжьих фрикаделек, как итальянский "Болоньезе", а от "боло бао", популярных булочек, типичных для Южной Азии и особенно распространенных в Гонконге. Итак, тема задана, этот новый ресторан приглашает вас открыть для себя не китайскую кухню, которую можно найти повсюду в Париже, а специфическую кухню Гонконга, от уличной еды до типичных напитков, таких как знаменитый молочный чай, который мы так любим.
В этом ресторане-чайной вы можете провести день, наслаждаясь знаменитой бриошью Bolo bao, еще теплой и подаваемой с хорошим кусочком полусоленого масла. В Азии эту бриошь, которая на самом деле означает ананасовую бриошь из-за ее квадратной формы, а не из-за вкуса (в ней нет амана), едят первым делом по утрам, сопровождая хорошей чашкой чая с молоком. Позвольте себе соблазниться этой мягкой сладостью с чуть сладковатой оболочкой, которая прекрасно сочетается со знаменитым гонконгским молочным чаем, приготовленным здесь из трех китайских черных чаев, настоянных 10 раз в чайном носке для придания божественного вкуса. Подается с плюшевыми кубиками льда, чтобы они дольше оставались свежими, и нам это очень нравится. Не будем врать, он пробуждает вас, и если вы жаждете персика, это именно то, что вам нужно.
Владелец ресторана, только что вернувшийся из отпуска в Гонконге, хотел заново открыть для себя вкус этого города с его многочисленными влияниями и специфическими блюдами. Опираясь на многочисленные рецепты своей тети, владелицы нескольких успешных ресторанов в Гонконге, он решил открыть собственный ресторан в Париже, предлагающий те же блюда, напитки и еду, что и в Гонконге. Иногда адаптируясь к французским вкусам (например, переходя на аэрофлору для уменьшения количества жира), все еще ища адаптации к местным продуктам, ресторан продолжает развиваться и адаптировать свои рецепты.
Ресторан просторный. В нем царит сдержанная атмосфера уличной еды, а окна создают впечатление, что вы находитесь на улицах Гонконга.
Карта:
В меню à la carte фирменные блюда включают бургерные версии Bolo baos с лакированной свининой или лакированной уткой.
Здесь также подают рыбные шарики с карри, которые вы не найдете больше нигде в Париже, хрустящий Haa Do Si (жареные тосты с креветками) и знаменитый рис с уткой.
На десерт попробуйте превосходный французский тост, версию французского тоста с молочной лавой, ледяной боло-бао с мороженым на ваш выбор (для нас это черный кунжут, но вы можете выбрать ваниль или кокос) или знаменитые китайские яичные тарталетки.
Так почему бы не побаловать себя изысканным отдыхом в этом ресторане и чайной? Ресторан открыт на обед и ужин каждый день, кроме воскресенья.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Рекомендуемый возраст
Для всех
