Отправляйтесь во дворец Le Lutetia, а точнее, в его ресторан Le Saint-Germain, чтобы открыть для себя новое сезонное меню от шеф-повара Бенжамина Бриала (экс-Ritz, Apicius, George V), которое можно отведать под знаменитой крышей из цветного стекла, спроектированной Фабрисом Гибером.
В меню представлены французские гастрономические классические блюда, переосмысленные и осовремененные, к нашему большому удовольствию. Идея Бенжамена Бриала - привнести в эти идеально приготовленные блюда ароматы прямиком из Азии: здесь - редкий перец, там - экзотический цитрусовый фрукт. Какое восхитительное путешествие!
С открытыми ртами мы отправились пробовать новое меню, и скажем вам, нам очень понравилось то, что мы попробовали.
На обед и ужин в Saint-Germain предлагается меню стоимостью 89 евро, включающее в себя стартер, мясное или рыбное блюдо и десерт. На первое у нас была возможность попробовать фуа-гра по-вендски в желе, саравакский перец и свежую ежевику (€32), которая просто восхитительна; и сырой желтохвост, мисо-масло и лимонная икра (€28), который нельзя пропустить; свежесть и аромат - вот что главное!
Затем мы переходим к основным блюдам: с одной стороны стола - идеально закусочные гребешки в сопровождении вкусного ризотто из мелкой полбы с биском и кольраби (€42), а с другой - запеченная желтая птица Tauzin, тыква на гриле, кумкват и джус из кубеба (€38), такая нежная!
Но прежде всего мы рекомендуем вам попробовать36-часовое конфи из ягненка, нашинкованного, с сальсификатом, каперсами и лимоном (€42) - морские часы, которые мы не скоро забудем!
И не пропустите десерты, созданные шеф-поваром Бенджамином Бриалем в сотрудничестве с шеф-кондитером Николя Герсио!
Например, нам очень нравится шоколадный десерт с гречневым мороженым (€18), а также великолепная груша (€18) с муссом из мадагаскарской ванили и грибным мороженым (!) в сельском подлеске. Приятно для глаз, приятно для вкусовых рецепторов.
Идите туда с закрытыми глазами, и вы получите вкусный обед в сказочной обстановке.
Местонахождение
Hôtel Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Официальный сайт
www.hotellutetia.com
