Pelmeni: ресторан, специализирующийся на русских пельменях - Окончательно закрыт

Это бесспорно. Мировая кухня теперь широко представлена почти во всех районах Парижа. Если японская или итальянская гастрономия (почти) не имеет больше секретов, то некоторые блюда все еще остаются неизвестными. Это, в частности, касается пельменей. Родом из России, а точнее из Сибири, пельмени представляют собой вкусные равиоли с начинкой, обычно из мяса и овощей, которые подаются с бульоном, сметаной и свежими травами, такими какукроп.

Пельмени, считающиеся одним из старейших традиционных блюд России, являются звездами концепции быстрого питания, придуманной Рафаэлем Эскиджяном. Открывшийся в феврале 2021 года в 17-м округе столицы, Pelmeni Paris прославляет это блюдо, предлагая несколько вкусных рецептов. 

Что предлагает меню Pelmeni Paris? Равиоли в форме тортеллини с мясной начинкой (баскская свинина кинтоа, курица из Оверни с красным знаком качества, органическая говядина из Лимузена, органическая баранина). Вегетарианцам рекомендуем вареники в форме полумесяца. Это равиоли, фаршированные овощами, в частности грибами или русским сыром творог. Все это подается со сметаной и укропом.

Чтобы порадовать ваши вкусовые рецепторы своими пельменями, Рафаэль делает ставку прежде всего на качество, используя полуцельнозерновую органическую муку из мельницы Версаля, органические яйца, не забывая о мясе с маркировкой Label rouge, A.O.P и Bio. И, конечно же, все приготовлено вручную. Как вы понимаете, для приготовления и скручивания этих маленьких русских пельменей вручную требуется время. Поэтому, чтобы ускорить процесс, молодой предприниматель инвестировал в машину для производства пельменей из города Омска в России. Она позволяет производить 400 кг в час против 6 кг за 3 дня вручную.

Конечно, Pelmeni Paris также предлагает несколько закусок, которые можно попробовать на месте, взять с собой или заказать с доставкой, в том числе обязательные пирожки, а также десерты, в том числе восхитительный медовый торт, состоящий из нескольких слоев бисквита с медом, миндалем, орехами и сливками.

• Читайте также
• La Cantine des Tsars, ресторан русских пельменей — окончательно закрыт
• Лучшие планы недели с 12 по 18 октября 2026 года в Париже и в Иль-де-Франс

Наконец, Pelmeni Paris — это еще и продуктовый магазин с прекрасным выбором русских водок, славянских ликеров, а также армянских (родина Рафаэля) и грузинских вин.

Что касается декора, Pelmeni переносит нас в путешествие, делая ставку на интерьер, достойный царской эпохи, с атмосферой барокко и рококо. 16-свечный люстр, репродукции портретов династии Романовых... мы возвращаемся во времена царей и цариц Российской империи Петра Великого. Гарантированное путешествие! 

Готовы к путешествию?