Le Bistrot des Fables, изысканный ресторан, пришедший на смену кафе Lignac

После Кристиана Константа и Сирила Линьяка настала очередь Давида Боттро (бывшей правой руки Кристиана Константа), человека, стоящего за Comptoir des Fables, открыть ресторан на улице Сен-Доминик. Откройте для себя этот ресторан, который возвращается к основам, возвращая традиционную кухню бистро на первый план под руководством Гийома Дехека.

Отправляйтесь в 7-й округ Парижа, на улицу Сен-Доминик, чтобы открыть для себя Bistrot des Fables, который открылся в декабре прошлого года, заняв место Café Lignac. Давид Боттро, нынешний владелец Comptoir des Fables, не случайно решил взять на себя управление рестораном. Он был правой рукой Кристиана Константа во время открытия Café Constant.

Взяв на себя управление рестораном, Давид Боттрео намерен восстановить суть французской кухни бистро, благодаря которой Café Constant стал таким успешным. Le Bistrot des Fables воспевает простоту и аутентичность традиционных парижских бистро. В его меню есть такие классические блюда, какяйцо мимоза, старомодный бланманже из телятины и телячья голова с соусом грибиш. Каждое блюдо отражает богатое кулинарное наследие Парижа, предлагая знакомые и вкусные ароматы.

Давид Боттро, взяв на себя бразды правления этим культовым заведением, хотел не только увековечить традиции, но и вдохнуть новую жизнь в бистро. Le Bistrot des Fables позиционируется как место общения и щедрости, с блюдами, которые являются настоящей данью уважения местной кухне.

Bistrot des Fables открыт для нас на двух уровнях. Внизу вдоль стены тянется большая барная стойка, перед которой расставлены столики. Наверху для нас открыт второй зал с большим количеством столиков.

Шеф-повар Гийом Дехек, имеющий опыт работы в Four Seasons George V и L'Ami Jean, предлагает изысканную интерпретацию блюд бистро. Среди предлагаемых блюд - тушеная говяжья щека с тающей морковью, Croque-monsieur или madame, подаваемые с pommes frites, ижареные на сковороде улитки с беконом. Десерты, такие как tarte Bourdaloue, божественный рисовый пудинг или шоколадные профитроли, завершают эту аутентичную изысканную трапезу.

Для того, чтобы сделать выгодную сделку, обратите внимание, что Bistrot des Fables открыт весь день. Будь то неторопливый завтрак, деловой обед или интимный ужин, ресторан предлагает неизменно высокое качество кулинарных блюд в течение всего дня.

Le Bistrot des Fables - это не просто ресторан, это место для жизни. Теплая обстановка, столы из массива дерева и гостеприимная стойка приглашают вас разделить моменты общения. Это идеальное место для тех, кто хочет сбежать в настоящий Париж, подальше от суеты и шума современного города.

В заключение можно сказать, что Bistrot des Fables - это прекрасное открытие для любителей традиционной французской кухни. Это место, которое нельзя пропустить тем, кто хочет насладиться хорошей парижской едой, как и должно быть, поданной с заботой, страстью и ноткой современности. Ресторан открыт каждый день с 7.30 до 11 вечера с воскресенья по пятницу и до 10.30 по субботам.

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.