Café Jeanne: ресторан и терраса в самом сердце отеля Park Hyatt Paris-Vendôme

Вокруг Вандомской площади вы откроете для себя шикарный Париж, где в центре внимания ювелиры, роскошные бутики и знаменитые отели. Здесь историческое очарование столицы сочетается с элегантностью, благодаря которой Город света блистает во всем мире. Знаковое место, которое возвращает нас в Париж серебряного экрана.

Что делать в районе Сен-Оноре и Вандомской площади: идеи для прогулок и интересные места
Хотите открыть для себя район улицы Сен-Оноре и Вандомской площади в шикарном 1-м округе? Отправляйтесь на поиски лучших мест в этом районе! [Читать далее]

За зданиями в стиле Хаусманн скрывается ряд неприметных адресов, которые удивляют парижан всех возрастов, ищущих тишины и покоя вдали от столичной суеты. В тайной обстановке внутренних двориков отелей вы можете насладиться изысканным отдыхом в очаровательной атмосфере. Среди таких конфиденциальных мест- Café Jeanne, один из ресторановотеля Hôtel Park-Hyatt Paris Vendôme.

Внутри красивая стеклянная крыша пропускает мягкий дневной свет, а дизайн элегантного бара, грани которого напоминают грани бриллианта, - это указание на ювелирный район, в котором мы находимся. В солнечные дни прекрасный внутренний двор приглашает нас на обеды под солнцем и ужины под звездами. И раз уж мы заговорили о звездах, вы должны знать, что в Café Jeanne предлагается меню, разработанное шеф-поваром Жаном-Франсуа Рукеттом, который также стоит за плитами в Pur', ресторане отеля, отмеченном звездой Мишлен.

Хотя Café Jeanne является более дешевой и бистрономической альтернативойгастрономическому адресу отеля Park Hyatt Paris-Vendôme, оно все равно очень дорогое и ориентировано скорее на состоятельных клиентов, которые ищут конфиденциальное, роскошное место: благодаря расстоянию между столиками каждый гость может уединиться, не слыша разговоров друг друга.

В принципе, Café Jeanne рекламирует себя как ресторан средиземноморской кухни. Это не очевидно из меню. В целом, меню достаточно согласованное, без излишнего риска, с хорошо исполненной классикой. В меню также есть несколько довольно стандартных вариантов питания, включая закуски (клаб-сэндвич, бургер, салат "Цезарь" и т. д.) и французские блюда (эскарго де Бургонь, крок-месье и т. д.), что означает, что ресторан может удовлетворить различные вкусы своих постоянных клиентов.

• Читайте также
• Лучшие планы на неделю с 4 по 10 мая 2026 года в Париже и по Иль-де-Франс

Для начала в Café Jeanne особенно популярны яйца мимоза- любимое столичное лакомство. Чем объясняется их популярность? Гарнир из острой зернистой горчицы, тающая во рту консистенция, которая при этом сохраняет характерные нотки твердого, слегка порошкообразного желтка. Блюдо дополнено хрустящим ремуладом из сельдерея, который добавляет свежести.

Однако для некоторых яйца могут быть тяжеловаты. В этом случаеартишок "Камю" стал более легкой и такой же вкусной альтернативой, сопровождаемой "зерновым садом", включающим чечевицу и фундук для поджаренных нот, винегрет, масло грецкого ореха и трюфельный сок достаточно выражены, но не перегружают все блюдо. Тающий во рту артишок контрастирует с хрустом сухофруктов, и блюдо сочетает в себе свежесть и комфорт.

Что касается основного блюда, то вы не сможете устоять перед отбивными из баранины а-ля планча, которые приготовлены до совершенства, давая вам сочное, слегка поджаренное мясо, приправленное тимьяном для раскрытия естественного аромата мяса. Они подаются с шелковистым картофельным пюре, молочные нотки которого возвращают нас в самые нежные годы.

Это важно: не пропустите десерты! В отеле Park Hyatt Paris-Vendôme талантливый шеф-кондитер Нараэ Ким создала изысканные, хорошо сбалансированные десерты, которые отражают ее тщательное внимание к деталям, как с точки зрения вкуса, так и эстетики. Было бы очень обидно упустить возможность завершить трапезу прекрасным букетом ее кондитерских изделий.

Фирменное блюдо - mille-feuilles с тремя румяными ванильками, которые, не меняя классического французского теста, создают более сливочную и гладкую версию, одновременно легкую и нежную. Однако будьте осторожны и не откусывайте больше, чем можете прожевать: это довольно сытный десерт, который лучше разделить на двоих, если вы не настоящий сладкоежка.

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.