Маленькая Гавана, кубинская уличная еда на Сентьере

Мексиканская, аргентинская, бразильская, даже перуанская - в Париже легко отведать блюда мировой кухни, переходя с одной улицы на другую, из одного заведения в другое. Но есть одна кухня, которая представлена в столице очень скудно: кубинская. К счастью, это уже в прошлом!

С начала нового учебного года в Sentier "Маленькая Гавана" перенесет вас, как следует из названия, в Маленькую Гавану, самый большой кубинский район за пределами острова, расположенный в Майами, с его красочной атмосферой, созданной уличным художником Джо Ди Бона, и типичными кубинскими блюдами уличной еды. Приготовьтесь удивляться!

Менее известная, чем ее аналоги, кубинская уличная еда делает акцент на сладких и соленых сочетаниях, медленно готовящемся мясе, которое обжаривается, а затем измельчается, и широком использовании барбекю. Именно это хотел открыть для себя парижанам Тео Делаэ, основатель Little Havana, который учился в школе Ферранди и был потрясен кубинской уличной едой во время путешествия!

Меню было разработано кубинским шеф-поваром Аннабель Кантареро, которая также училась в Ecole Ferrandi, с целью познакомить вас с уникальной и разнообразной гастрономией ее родной страны. Отправившись в Finca Tungasuk, агроэкологическую ферму на Кубе, где выращивается 2500 видов фруктов и овощей, шеф-повар намерена удивить васнастоящими кубинскими бокадильос и тапас, приготовленными из свежих сезонных продуктов.

Всего в меню представлено не менее 6 бокадильос, включая очень озорной бокадильос с тягучей свининой (€12), с домашним соусом барбекю из гуавы (как и все остальные соусы в меню!), капустным салатом и солеными огурцами с красным луком; а также бокадильос с измельченной говядиной (€13), который подается с соусом мохо рохо, ломтиком только что расплавленного сыра Эмменталь, утешительным луковым компотом и побегами шпината.

Щедрые сэндвичи, подаваемые с картофелем фри, коулслоу кубано, который легче и свежее традиционного коулслоу, или тапас по меню, например, тостоуны (8,5 евро), удивительные пирожки из подорожника с дымным вкусом, которые нужно обмакнуть в гуакамоле , увенчав кубиками свежего манго и пико-де-галло.

• Читайте также
• Новые рестораны, открывающиеся в Париже в сентябре 2025 года
• Новые рестораны в Париже: наши лучшие адреса
• Лучшие предложения на эту неделю в Париже и Иль-де-Франс, с 19 по 25 января 2026 года

Вечером атмосфера обещает быть жаркой благодаря музыке сальса и реггетон, а также меню коктейлей, характерных для этой страны. Смена обстановки гарантирована!