Ресторан La Maison Mongkok был создан после трех лет упорной работы, чтобы предложить клиентам искренние впечатления. Расположенный по адресу 148 rue de Vaugirard в 15-м округе Парижа, ресторан официально откроет свои двери 26 июня 2024 года. Шеф-повара, обладатели звезд Мишлен, предлагают блюда кантонской кухни в гонконгском стиле, вдохновленные также французской кухней .
Декор ресторана переносит вас в Гонконг, сохраняя при этом парижский стиль. Красиво оформленный ресторан располагает длинным длинным залом и небольшим залом в задней части ресторана, который может быть использован для проведения частных мероприятий. Внимание к деталям создает аутентичные впечатления. Вдохновленный китайской династией Сун, от оформления до ценностей и меню, ресторан сосредоточен на идее "бережного отношения к вещам": ни одна еда в ресторане не пропадает зря, как и посуда! Все разбитые керамические предметы в ресторане отремонтированы с использованием техники, применявшейся для ремонта фарфора в эпоху династии Сун, а поверхности покрыты и украшенызолотой китайскойтушью.
Шеф-повар Лонг хочет подарить вам поэтический вкус, в котором есть смысл. Выпускник консерватории в Китае, шеф-повар Лонг с детства обладал собственным видением музыки, еды и философии. Он преодолел тысячи километров до Франции, где учился в знаменитой гастрономической школе Ферранди , а затем работал в различных мишленовских ресторанах.
Ресторан предлагает различные меню: меню открытия по цене €68,8 на человека, меню шеф-повара, которое мы попробовали, по цене €58,8 на человека, а также различные обеденные меню по цене €21,8 и €26,8. Меню шеф-повара предлагается на обед и ужин и состоит из 7 блюд. В ресторане отличный выбор французских вин, а шеф-повар Лонг может предложить пару из блюда и вина .
Дегустация начинается с салата из хайота в слегка приправленном красном масле. Нам подают красивую тарелку с салатом в виде цветов, на которые мы добавляем соус. Свежие ароматы, идеальное начало. Мы продолжаем дегустацию с Char Siu, это жареная свинина по-кантонски, нарезанная кусочками, идеально приготовленная. Завершает дегустацию суп из голубей, сваренный с дикими сморчками, с идеальным балансом вкусов.
Затем в меню предлагаются три блюда. Начнем с морского окуня на пару с черными бобами- восхитительного филе морского окуня, приготовленного очень хорошо и поданного с соусом на основе сои. К блюду подается жареный рис с золотыми яйцами, который представляет собой жареный рис с тонкими ломтиками яйца сверху. Рис очень оригинален и действительно создает впечатление, что вы едите золотые нити. Далее следует шипящий куриный горшочек - вкуснейшая курица, приготовленная с луком-шалотом, чесноком, базиликом и имбирем, которая подается кипящей горячей .
Дегустация заканчивается десертом, который так же хорош, как и красив, - свежим манго-помело. Помело - это фрукт, получившийся в результате скрещивания сладкого апельсина и грейпфрута. Десерт красиво представлен, украшен цветами и золотистыми красками. Текстура также очень интересная, между муссом и кремом .
Сюрприз! Если вы скажете в ресторане, что пришли из-за статьи на Going Out in Paris, и покажете официантам нашу статью, ресторан предложит вам особый эстетичный десерт из династии Сун, приготовленный шеф-поваром. LaMaison Mongkok - это восхитительный адрес, если вы любите кантонскую кухню или хотите открыть ее для себя. Шеф-повар исследует оригинальные вкусы, обстановка очень приятная, а обслуживание безупречное.
Maison Mongkok можно увидеть по адресу 148 rue de Vaugirard в 15-м округе Парижа с 26 июня .
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Мезон Монгкок
148 rue de Vaurigard
75015 Paris 15
Бронирование
www.maisonmongkok.fr
