Parížsky región sa s vínom spája len zriedkavo. A predsa boli časy, keďÎle-de-France bol vinárskou veľmocou. Ak ste sa túlali po výšinách Montmartru, v okolí Suresnes, v 16ᵉ arrondissemente alebo dokonca v Seine-et-Marne bez toho, aby ste tušili existenciu viniča, tento článok vás prekvapí. Úbočia kopcov boli pokryté viničom, vína posielali svoje crus na kráľovské dvory, než pomalý zánik čiastočne zvrátilo renesančné hnutie vinohradníkov. Prinášame vám pohľad na túto fascinujúcu minulosť, ktorú vyniesli na svetlo mestské pozostatky, originálne múzeum a majetky, ktoré dnes opäť oživujú vinič.
Paríž pre milovníkov vína: Naše najlepšie adresy a tipy
Červené, biele, ružové... Máte radi dobré víno? Tu je niekoľko tipov a dobrých adries pre milovníkov vína v Paríži. [Čítaj viac]
V 18. storočí bola najväčšia vinica na svete?
Predpokladá sa, že Rimania zaviedli pestovanie vína v regióne Île-de-France okolo roku 276 n. l. a Gréci ešte skôr, okolo roku 600 pred n. l. Vinohrady sa prirodzene zakorenili na kopcoch v Lutécii (Montmartre, Meudon, Issy atď.), ktoré ťažili z mierneho podnebia a priaznivej pôdy. Do roku XVIIIᵉ dosiahla plocha viníc v Ile-de-France 42 000 až 52 000 ha. Tým sa stala najväčšou v kráľovstve, pred Burgundskom alebo Bordeaux. Obzvlášť slávne boli vína zo Suresnes, Argenteuil a Montmorency.
Úpadok sa však začal už v 19. storočí: priemyselná revolúcia, fyloxéra, nové formy dopravy a konkurencia z južných vinohradníckych oblastí spôsobili rýchly úpadok vinohradov. Na začiatku dvadsiateho storočia sa stopy tohto vinohradníckeho majestátu vytrácali.
Oživenie sa začalo nenápadne v roku 1933 na Montmartri, potom v 60. a 80. rokoch v Suresnes, kde sa stále pestuje hektár viniča Chardonnay a Sauvignon. Najmä v Suresnes sa pestovanie viniča stalo obecnou tradíciou a od roku 1983 je zaň zodpovedný zástupca starostu.
Na kopci Chaillot a v Passy sa v stredoveku rozprestierali rozsiahle vinice, ktoré často obhospodarovali rehoľné rády. Ulice s názvami "rue des Vignes" alebo "rue Vineuse" sú toho stále svedkom. Neďaleko "rue des Eaux" - názov, ktorý znie ako žmurknutie - sa nachádza Musée du Vin, zriadené v klenutých pivniciach v roku 1984 a mapujúce históriu vinohradníctva v parížskom regióne.
Vedeli ste, že Paríž má vlastné múzeum vína? Táto historická inštitúcia sa nachádza v 16. obvode hlavného mesta a pozýva vás na prechádzku po klenbových pivniciach z 15. storočia, aby ste objavili všetky tajomstvá kultúry vína. Zrekonštruované a premenované na M. Musée du Vin sľubuje bohatý program v reštauráciách, degustačné kurzy, chuťové zážitky, dočasné výstavy, koncerty a parížske večery. [Čítaj viac]
Hoci pestovateľská plocha už nie je taká ako v 18. storočí, víno v regióne Île-de-France nebolo od jeho postupného zániku nikdy také živé. Toto oživenie s ambíciami a náročnými normami stelesňujú najmä dve sídla. Na jednej strane Vignes Envie v Domaine Bois-Brillant v Guérard v Seine-et-Marne, ktoré sa spolieha na agroekológiu, biodynamiku a odolné odrody hrozna, aby ponúklo nekompromisne prírodné víno. Na druhej strane Domaine des Bouches du Roi v Yvelines, ktorá kombinuje moderné techniky s rešpektom k terroir a vytvára ocenené biele, červené a ružové vína a v nadväznosti na Versailles rozvíja skutočnú ponuku vínnej turistiky.
Návrat vína z parížskeho regiónu sa však neobmedzuje len na výrobu. Oživuje aj slávnostné tradície spojené s vínom. Takýmto prípadom je Vinobranie na Montmartri, ktoré sa od roku 1934 slávi každú jeseň v 18. parížskom obvode.Fête des Vendanges je dnes viac než len ľudovým podujatím, priťahuje tisíce návštevníkov v ľudovom a zároveň dedičnom duchu, vzdávajúc hold viniču a remeselníkom v tejto štvrti.
Vinohradníctvo v parížskom regióne dnes prechádza obnovou, ktorá spája úctu k tradíciám s mestskými inováciami. Otázky životného prostredia, hľadanie pôvodných terroir a zameranie na miestnu oblasť by mohli týmto malým, znovuzrodeným pozemkom zabezpečiť svetlú budúcnosť. Mohol by sa parížsky región opäť stať významnou vinárskou veľmocou?
Vína z Vauhallanu: sprievody a ochutnávky v vinárstve v Essone (91)
Na vinohrade Vauhallan v obci Vauhallan (91) sa prehliadka začína v srdci révových radov a pokračuje ochutnávkou. Spojenie histórie a miestnej siete, tento výlet na Platóne Saclay ponúka autentický zážitok. Zistite najbližšie termíny. [Čítaj viac]
Domaine Bois Brillant, znovuzrodenie historickej vinice v regióne Île-de-France
V Seine-et-Marne, v zelenom údolí na brehu rieky Grand Morin, Domaine Bois Brillant predstavuje znovuzrodenie historickej vinice, ktorá spája okolie s históriou vinohradníctva. Dnes si návštevníci môžu vychutnať prehliadky vinohradov so sprievodcom a objavovať každý krok až po ochutnávku vín z regiónu Ile-de-France. [Čítaj viac]
Vínna turistika v Parížskom regióne: zážitok od vinohradníka s ochutnávkou a obedom v regióne Yvelines
Milovníci vína v Yvelines si môžu vychutnať enologický zážitok v Domaine de la Bouche du Roi. Môžete sa vžiť do kože vinohradníka a orezávať vinič, po čom bude nasledovať úvod do vinohradníctva, ochutnávka a krojovaný obed. Skvelý nápad na výlet v parížskom regióne. [Čítaj viac]
Prechádzka za poznaním malej vinice Bercy
V 12. obvode, v srdci Jardin Yithzak Rabin, priamo uprostred Parc de Bercy, sa nachádza malá vinica vysadená na pamiatku vinohradníckej minulosti tejto štvrte. Prejdite sa po Parc de Bercy a objavte ju na vlastné oči! [Čítaj viac]
Prechádzka po vinici Clos Montmartre, najstaršej vinici v Paríži
Len niekoľko minút chôdze od Sacré-Cœur, neďaleko kabaretu Lapin Agile, sa na pomerne strmom svahu pod kopcom Montmartre nachádza vinica. Je to Clos de Montmartre, vinica rovnomennej štvrte a predovšetkým hlavný svedok vinohradníckej minulosti štvrte. [Čítaj viac]
Objavte prvú vinicu na streche historickej budovy v štvrti Marais.
Vinohrady na Montmartri sú síce dobre známe, ale existujú aj ďalšie, ktoré sú oveľa nezvyčajnejšie. Na streche historickej budovy vo štvrti Marais boli nedávno vysadené vinice, ktoré teraz môžete navštíviť! [Čítaj viac]
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Táto stránka môže obsahovať prvky podporené AI, viac informácií tu.
Paríž pre milovníkov vína: Naše najlepšie adresy a tipy
Le M., parížske múzeum vína: ochutnávky, reštaurácia, výstavy, koncerty a párty!
