Vína z Vauhallanu: sprievody a ochutnávky v vinárstve v Essone (91)

Na Plaute Saclay možno nečakať, že uvidíme, ako sa na vinici črta prvé listy. A predsa. V Vauhallane, v Južnom Ile-de-France (91), sa rozprestiera Vínna terasa vo Vauhallane – malebná oáza, ktorá vás prenesie na vzdialený, autentický vinársky trh.

Na pozemkoch Opátstva Vauhallan sa znovu rozmáha víno, čím nadväzuje na stredovekú tradíciu: kedysi na týchto svahoch už pestovali viticulture mnísi. Dnes vinice Racines du Temple oživujú toto dedičstvo prostredníctvom spoločného projektu zakoreneného v miestnom prostredí. Ide o vinársku renesanciu, ktorá vracia krajine jej históriu a chuť, dlhé roky odovzdanej do úschovy vinej zanedbanosti.

Prehliadka s sprievodcom nás zavádza do hlavných momentov tohto obnovenia: začlenenie viniča do miestnych poľnohospodárskych oblastí, starostlivosť o strapec, úsilie o zachovanie miestnej tradície. Prejdeme sa medzi radmi, počúvame, pozorujeme – a objavujeme skutočný klenot pokoja uprostred Saclayského plató.

• Prečítajte si tiež
• Skvelé tipy na tento týždeň v Paríži a Île-de-France, od 2. do 8. marca 2026

Na záver si môžete vychutnať ochutnávku vína z vinohradu, ktorá odhaľuje plody práce na viniciach, ich arómy a šarm. Aby si zážitok predĺžili, návštevníci môžu tiež zakúpiť lahve priamo v vinárstve.