Pri
· Aktualizovaný 11. júl 2018 o 19:22hod.
· Uverejnené 4. apríl 2011 o 12:48hod.
Odovzdávanie vedomostí je základom hodnôt Alaina Ducassea a otvorením svojej novej školy varenia v Paríži chcel svoje know-how ešte viac sprístupniť. Dobré bistro jedlo, brunch, zeleninový kastról, výroba chleba alebo malinový financier - to všetko sa v ponuke školy naučia vášniví kuchári vyškolení v šéfkuchárových reštauráciách.
Máte chuť na kurz varenia? Učte sa od najlepších na seminároch, ktoré ponúka škola Ecole Alain Ducasse. Táto škola varenia v 16. obvode je otvorená pre všetkých a ponúka ponorenie sa do srdca tradičnej kuchyne, aby ste mohli začať alebo sa zdokonaliť v umení gastronómie.
V závislosti od vašich želaní a rozpočtu si môžete vybrať z viacerých tém - stačí sa pozrieť nižšie:
- Cuisine plein feu": dvojhodinové kurzy zamerané na jeden produkt alebo jedlo za 90 eur (140 eur za workshopy o hľuzovkách a kaviári). V ponuke je mimoriadne široká škála jedál od fíg a syrov cez suflé, makrónky až po bistro kuchyňu, ktorá osloví aj tých najväčších perfekcionistov!
- Prvá lekcia" varenie: keď ide o varenie, máte často pocit, že máte dve ľavé ruky? Nepodliehajte panike, kurzy "prvá lekcia" sú určené práve vám! Zelenina, zapekané jedlá, ryby, horské jedlá a brunche sú len niektoré z tém, ktoré vás uvedú do úžasného sveta varenia.
- Varenie pre deti: varenie nie je vekovo obmedzené! Zoznámte svoje ratolesti s kvalitnou kuchyňou na kurzoch pre deti (od 6 rokov), tínedžerov alebo dokonca na kurzoch pre rodičov a deti, ktoré sú skvelým rodinným zážitkom.
- Kuchyňa 3* - Kuchyňa "Ako šéfkuchár ": tieto mimoriadne kompletné celodenné kurzy vám umožnia zdokonaliť sa v technike, opäť so zameraním na konkrétnu tému. Od 170 EUR sa stanete majstrom stredomorskej kuchyne, slávnostného varenia, foie gras alebo dokonca... Ducasseovej kuchyne! K dispozícii sú aj technické kurzy, napríklad o šťavách a omáčkach alebo o krájaní a varení, ako aj trojdňové ponorné kurzy.
- Kuchyňa pohody: pretože zdravé recepty nemusia znamenať nevýraznú kuchyňu, zistite, ako do svojich jedál vložiť viac pohody pre gastronomické potešenie bez pocitu viny!
- Cukráreň: čím by bola francúzska gastronómia bez cukrárne? Na kurzoch venovaných týmto sladkým pochúťkam sa naučíte umenie čokolády, pečiva choux a jarmočných polien.
- Enológia: od výnimočných vín až po vína, ktoré musíte ochutnať, alebo len jednoduchý úvod do sveta enológie, naše vinárske workshopy vás vezmú na cestu chuti za ceny od 65 do 110 eur.
Ako vidíte, Škola Alaina Ducassea je vhodná pre začiatočníkov aj expertov a určite poteší každé chuťové bunky! Všetky kurzy sa navyše končia ochutnávkou a prebiehajú v profesionálnych kuchyniach s použitím prvotriednych produktov. Skrátka skvelý gastronomický zážitok.
