V Meaux v departemente Seine-et-Marne (77) spoločnosť Fromagerie Saint-Faron zdokonaľuje umenie výroby syrov Brie de Meaux CHOP a Brie de Melun CHOP ako nikto iný. V tejto tradičnej dielni tím desiatich odborníkov miesi, formuje a hladí svoje syry s najčistejšou úctou k tradícii. Táto inštitúcia parížskeho regiónu, ktorá v roku 2017 získala cenu Prix d'Excellence na Concours Général Agricole de Paris, hrdo nesie meno svätého Farona, biskupa z Meaux v VIIᵉ storočí.
Hviezda domu? Brie de Meaux Terre de Meaux: surové mlieko vybrané od 12 miestnych výrobcov, ručne formované v dvoch fázach a zrejúce minimálne 7 týždňov. V ponuke je aj syr Brie de Melun CHOP s osobitým charakterom a neprehliadnuteľný Triple Crème Saint-Faron, ktorý bol v roku 2025 vyhlásený za najlepší syr na svete.
Dobrá správa? Všetko to môžete vidieť, cítiť a ochutnať. Syráreň otvára svoje brány na zaujímavé prehliadky so sprievodcom od utorka do soboty s ochutnávkou v cene. Prehliadka procesu výroby syra, sledovanie náučných videí a privilegovaný pohľad na živú výrobu sa koná najmä v utorok, stredu a štvrtok dopoludnia. Popoludní sa môžete pozrieť na obracanie syrov, tajnú choreografiu dokonalého zrenia. Návštevu ukončite prechádzkou po obchode.
Gurmánska, autentická medzihra, ktorá určite poteší fanúšikov Brie!
Miesto
Fromagerie de Meaux Saint-Faron
Rue Jehan de Brie
77100 Meaux
Ceny
Tarif -4 ans : Zdarma
Tarif Enfant (4-14 ans) : €4
Tarif Adulte : €8
Oficiálna stránka
www.meaux-marne-ourcq.com
Rezervácia
accueil.fromagerie-stfaron@fr.lactalis.com
0164366944
www.meaux-marne-ourcq.com
Viac informácií
Prehliadky syrárne so sprievodcom od utorka do soboty len po predchádzajúcej dohode: 9.00-10.00, 10.15-11.15, 11.30-12.30 a 14.30-15.30, 15.45-16.45.
