Nezvyčajné: návšteva srdca jedinej pekárne v kontajneri v Île-de-France, na adrese 6b (93)

Pri Margot de Sortiraparis · Uverejnené 4. január 2024 o 12:41hod.
Budova 6b sa nachádza na brehu kanála Saint-Denis a je veľkou budovou v srdci opusteného areálu. Sébastien Lefrançois, pekár ako nikto iný, tu otvoril svoju pekáreň... v kontajneri.

V Saint-Denis sa nachádza jedna z najneobvyklejších pekární v Seine-Saint-Denis, nehovoriac o celom parížskom regióne. Sébastien Lefrançois je stopercentne tradičný pekár, ktorý sa vo svojej pekárni spolieha na suroviny a tradičné know-how. Príďte sa zoznámiť s jeho každodennou rutinou a s tým, čo sa deje v zákulisí tejto neobvyklej pekárne, počas prehliadky vedenej samotným pekárom, po ktorej bude nasledovať ochutnávka!

Bývalý tanečník a choreograf vo svete živých vystúpení Sébastien Lefrançois sa pred niekoľkými rokmi stal pekárom. Teraz pečie svoj chlieb každý týždeň v kaviarni 6b, ktorá sa nachádza na treťom mieste v Saint-Denis na brehu kanála (a neďaleko staníc RER a Transilien). Od malého špaldového chleba po olivovú focacciu, od prekvapivého kakaového chleba po Punchy s datľami a olejnatými semenami, Sébastien Lefrançois inovuje a znovuobjavuje klasické pekárske chleby. Sám seba nazýva "alternatívnym pekárom" a má na to dobrý dôvod: na svoj chlieb si vyberá staromódne, doma pestované múky, ponúka ekologické recepty s použitím kvásku a miesi ručne, bez hnetacieho stroja. Každý deň pečie svoje dávky chleba v peci na drevo.

Počas návštevy sa môžete zoznámiť s technikami, surovinami a receptami Sébastiena Lefrançoisa, ochutnať jeho chlieb a v prípade záujmu si ho priamo od neho kúpiť. Táto ochutnávka stojí 15 EUR na osobu. Ak ste fanúšikom kváskového chleba, starodávnych múk a tradičných pekární, určite navštívte pekáreň na adrese 6b!

Termíny najbližšej návštevy:

  • V sobotu 17. februára o 11.00 hod.
  • Nedeľa 3. marca o 11.00 hod.
Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Z 17. február 2024 Na 3. marec 2024

×

    Miesto

    6 Quai de Seine
    93200 Saint Denis

    Ceny
    Personne : €15

    Oficiálna stránka
    exploreparis.com

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie