Ak ste fanúšikmi sladkých dobrôt a zdravých jedál, všetko, čo máte radi, a ešte oveľa viac nájdete v brunchi, ktorý spoločnosť Foucade práve spustila na svojej úplne novej adrese Marais .
Spoločnosť Foucade si už niekoľko rokov kladie za cieľ ponúkať pečivo vyrobené z nerafinovaných, na živiny bohatých surovín, prírodných cukrov, bezlepkovej starodávnej múky, s menším množstvom alergénov, bez živočíšnej želatíny, bez umelých prísad a zo sezónnych, čerstvých a minimálne spracovaných produktov.
Je teda prirodzené, že brunch, ktorý Foucade ponúka každú sobotu a nedeľu ráno na tejto novej adrese na rue de Bretagne, je dokonale zdravý a zároveň veľmi chutný.
Na výber súdve receptúry: 100 % zdravá receptúra (28 €) a o niečo gurmánskejšia receptúra (32 €) s pečivom vyrobeným vo Foucade.
Gurmáni si môžu vybrať teplý nápoj (čaj, kávu, latte s rastlinným mliekom) a čerstvú ovocnú šťavu. Dáte prednosť multivitamínovej šťave z pomaranča/mrkvy/zázvoru alebo zelenej detoxikačnej šťave z jabĺk, kelov a mäty?
Potom je tu košík s prekvapením, ktorý sa skladá z čokoládovo-kokosového mikáda, lieskovo-mandľovo-mliečnej torty, madeleine a raw kakaovo-orieškovej torty. Alebo dáte prednosť domácej granole s fromage blanc a čerstvým ovocím?
Navyše si vo Foucade môžete vybrať z troch rôznych granol: klasickej granoly, raw kakaovej granoly alebo kokosovo-banánovej granoly. My osobne sme si vybrali druhú menovanú a bola vynikajúca.
Potom nasledujú slané jedlá: quiche, avokádový toast na zeleninovom syre (na báze sóje) a úžasné slané palacinky s maslovou tekvicou, žltou paprikou a soté cuketou, poliate agávovým sirupom pre zaujímavý sladko-slaný nádych.
Medzi slané jedlá patrí osviežujúci šalát z quinoy, mrkvy, uhorky, červenej fazule a žltej papriky.
Nakoniec prichádza okamih, na ktorý tak netrpezlivo čakajú gurmáni, ktorí sa rozhodli pre najkomplexnejší vzorec brunchu: výber zákuskov vytvorených šéfkuchárkou Saori Odoi a zakladateľkou značky Marjorie Fourcade v peknej vitríne. Jablková/pralinková kapusta, Hodvábny kokos/hruška, Mätová opereta, Kabocha rolka, Ovocné čierne ovocie... Na všetky máme zálusk!
My sme si obľúbili vynikajúci figový tartalet (kompót z fíg a rozmarínu, rozmarínový zeleninový krém, pečené figy) a dva stredne veľké zákusky: mätovú operetu a ovocné čierne ovocie. Ideálne na sladké zakončenie brunchov.
Foucade brunch je určený pre všetkých, ktorí sa radi starajú o svoje telo, ale odporúčame ho aj tým, ktorí ešte nepochopili, že zdravý vegetariánsky brunch vôbec nie je znakom nudy. Práve naopak!
Dátumy a rozvrh
Z 28. október 2018 Na 30. december 2018
Miesto
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Ceny
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Viac informácií
V sobotu: 10:00-20:00 a v nedeľu: 10:00-18:00.
