Le Jardin, strešná terasa hotela Cheval Blanc Paris na leto 2026

Le Jardin, zelený rooftop Cheval Blanc Paris, vás čaká na svojich 650 m2 na 7. poschodí pre letnú sezónu 2026. Tu nájdete čerstvé menu Williama Béquina a slávne zmrzlinové poháre Maxime Frédérica, od stredy do nedele počas celého leta.

Na siedmom poschodí hotela Cheval Blanc Paris v 1. obvode opäť otvoril Le Jardin svoje priestory pre celú letnú sezónu 2026. Do toho sa tam s radosťou vyberiete a treba povedať na rovinu: hneď, ako sa otvorí dvere výťahu, rýchlo zabudnete na to, že ste len kúsok od štvrti Samaritaine a jej preplnených chodníkov.

Ako vyzerá strešný bar Le Jardin du Cheval Blanc v Paríži?

Terasa o rozlohe 650 m2 sa rozprestiera ako skutočný dovolenkový záhon, s chodníkmi lemovanými húštinami, geraniumami, ružami a červenými hortenziami. Tymián, bazalka a mäta vôňu prechádzky dopĺňajú, a červený a biely nábytok s žltými akcentmi dodávajú miestu dojem mediteránskej vily posadenej na strechách.

Pohľad robí zvyšok. Z Montmartru na Eiffelovu vežu, cez kolonádu Louvre a veže Notre-Dame, človek sa tam otáča o 360 stupňov a nikdy nenájde múr. Je to miesto, kam sa prídete na obed a o dve hodiny odchádzate, trochu omámení jasom svetla.

Ďalšie príjemné prekvapenie: pokoj. Na rozdiel od mnohých parížskych rooftopov, ktoré sa zaplňujú hneď pri prvých lúčoch slnka, tento zostáva tichý, s pozorným servisom a nikdy nie je ťažkopádny.

Čo sa tam bude jesť v Jardin du Cheval Blanc Paris v roku 2026?

V kuchyniach šéfkuchár William Béquin predstavuje krátku, jasnú ponuku s letným nádychom, zameranú na paradajky a sezónnu zeleninu. Začneme radi chuťovkami na ochutnávku, napríklad ibérsku šunku podávanú s tartarom z paradajok a chlebom piscotou (32 €), chrumkavé langustíny s bazalkou a citrónom (38 €) alebo mini parížsky chlieb s paradajkami, kyslou smotanou a bazalkou (18 €).

Ako predjedlo ponúka gazpacho z červenej papriky, paradajok a uhorky so smotanovou burratou (28 €), zatiaľ čo torta z farebných paradajok a jej chladivá vôňa bazalky (32 €) ostávajú podľa nás podpisovým jedlom podniku. Radi tiež ochutnáme ceviche z modrej ryby s paprikami, granátovým jablkom, shiso a mätou (38 €), inovovanú verziu gréckeho šalátu s paradajkou, fetou a koriandrom (29 €) či zlatý toast s iberskou šunkou, parmezánom a anízovými iskričkami (38 €).

Čo sa týka jedál, morský lov dominuje grilovaná chobotnica a bar, ktorý sa podáva vo forme mini kapsičky, doplnené galícijskou omáčkou vierge a pomalšie sušenými paradajkami na panvici (64 € za porciu). Milovníci mäsa siahnu po okamžite údených jahňacích nohách alebo tenkých plátoch hovädzieho mäsa na barbecue, sprevádzaných sabayonom zo zeleniny a ľahko zapečenej ratatouille (65 €). Pre ľahší obed prichádza sendvič s paradajkou, rukolou a sviežosťou mliečneho tuku a „zitone“ paradajky, artyčok a huby agarici (35 €), doplnený letným mesclúnom.

Zmrzlinové poháre Maxima Frédérica: dezert, ktorý treba vyskúšať

Možno najlepší dôvod, pre ktorý sem prídete bez toho, aby ste si rezervovali celý stôl. Cukrársky šéfkuchár Maxime Frédéric znovu predstavuje svoje zmrzlinové poháre inšpirované talianskou zmrzlinou, s typickým jahodovým vírom, ale aj verziu čokolády so skyr a variantu marhuľa a rozmarín (25 €).

Vanilkový mille-feuille so zmrzlinou (25 €) hrá inú melódiu, s chrumkavým vrstveným cestom, vanilkovým krémom, vanilkovou zmrzlinou s modrým nádychom a bohatou šľahačkou. Rozdelili sme si oba a vôbec nelutujeme.

Otváracie hodiny, rezervácie a bar: čo treba vedieť predtým, než vyjdete hore

Jardin je otvorený od stredy do nedele, za priaznivého počasia – čo ostáva najsilnejšou neznámou v tejto rovnici. Obed sa podáva od 12:00 do 13:30, večera od 18:30 do 21:00 a bar preberá štafetu medzi 14:30 a 18:30 pre tých, ktorí chcú len pohár a vychladený pohár pred panorámou. Rezervácia je možná telefonicky na 01 79 35 50 22 alebo e-mailom na adresu domu, a všetky informácie nájdete na oficiálnom webe Cheval Blanc Paris. Prístup je cez hotel, quai du Louvre, len pár minút od zastávky metra Louvre-Rivoli.

Náš názor: pre koho je určený tento parížsky strešný bar?

Táto rooftop terasa oslovuje najmä tých, ktorí hľadajú tichú prestávku s výhľadom, ktorý býva výnimočný, či na romantický obed, narodeniny alebo slušne vyladené pracovné stretnutie. Ceny sú na úrovni paláca, treba to vedieť ešte pred nástupom: počítajte približne 100 € na osobu za kompletné menu, oveľa menej, ak stačí iba jeden nápoj a ľadovo vychladená šampanská coupe na konci odpoludnia.

Dve úprimné poznámky: terasa závisí od počasia, preto je lepšie zavolať si skôr, než prejdete cez Paríž, a čas obsluhy býva krátky, najmä na obed. Čo sa týka zvyšku, medzi zeleňou, pokojom a kvalitou jedla je to naozaj zaujímavý objav, ktorý stojí za to aspoň raz cez leto navštíviť.

Dve ďalšie strešné terasy, ktoré stoja za to navštíviť v Paríži

Ak vás stále ťahá výšky, odporúčame aj Rooftop Nijinsky, skrytá terasa na vrchole Théâtre du Châtelet, len niekoľko stoviek metrov odtiaľ, v trošku zábavnom duchu s DJ setmi po večeroch. Ďalšia možnosť zo sveta veľkých obchodných domov, La Douce Heure, rooftop Galérií Lafayette s koktailmi a tapasmi od Cyrila Lignaca, otvorený cez celé leto na strechách bulváru Haussmann.

Aby ste si mohli pred výberom porovnať možnosti, náš sprievodca zelenými terasami v Paríži a v Île-de-France v roku 2026 zhromažďuje tie najzelenšie adresy hlavného mesta.

Stručne povedané, čo tak vyskúšať ten nádherný rooftop verdoyant, ktorý nám ponúka Paríž ako kulisu?

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.