Reštaurácia Cléo : tajomná terasa a gurmánska kuchyňa priamo v srdci siedmeho obvodu

V čase, keď obyvatelia Paríža hľadajú tiché terasy, Cléo sa javí ako jasná voľba. V srdci 7. obvodu a len pár krokov od Invalides, tento gastrorestaurácia súčasného štýlu láka nielen vynikajúcou kuchyňou d'Alexandre Semperé, ale aj svojím zeleným palácom, skutočnou mestskou oázou na teplé dni. Pridajte k tomu diskrétny bar speakeasy a máte ideálne miesto, kde si užiť leto v Paríži.

Žiadne okázalé interiéry, žiadny efekt: Cléo vsádza na tichú eleganciu, takú, ktorá pôsobí príjemne a nezaťažuje dojmem. Miesto, pri ktorom sa bez problémov zdržia aj dlhšie, ďaleko od ruchu veľkých turistických brasserie v tej štvrti.

Kto je šéfkuchár Alexandre Semperé?

Zrejme najlepším dôvodom, prečo sa zaujímať o Cléo, je práve kuchyňa šéfkuchára Alexandra Semperého, ktorý sľubuje zaujímavé gastronomické objavy. Treba povedať, že absolvoval tvrdú klasickú školu u Christiana Constanta, potom putoval cez domy Alain Ducasse, Plaza Athénée a Les Ombres. Tu predstavuje svoju osobnú, prirodzenú a bez zbytočného šmaku write‑up. Jeho podpisom je kuchyňa gastronomickej súčasnosti, ktorá dbá na sezóny a na objavy. Precízne dochucovanie, identitné omáčky, starostlivo vyberané produkty: portrét čestného a angažovaného šéfkuchára, ktorého kuchyňu sa poctivo chce bližšie spoznať.

Čo sa ponúka v Cléo? Obedové menu

To, čo upúta, je prehľadnosť ponuky. Na obed, od utorka do piatku od 12:00 do 13:45 (a cez víkendy od 12:30 do 13:45), jedálny lístok kladie dôraz na jasnosť, na výber z á la carte alebo vo dvoch formách za 48 eur (predjedlo a hlavné jedlo, alebo hlavné jedlo a dezert) a 58 eur (predjedlo, hlavné jedlo a dezert). Chody už dávajú tón kuchyne Alexandra Semperé, napríklad na predjedlá pâté en croûte, radicchio et pickles de légumes, ktoré klasiku prenavracia s presnosťou. Côté plats, volaille aux petit épeautre, rhubarbe et estragon alebo poulpe de ligne potvrdzujú, že šéfkuchár je spätý so sezónnymi surovinami a otvorenými kombináciami. Na dezert fraise et sa glace croissant alebo pop-corn, ktoré prekvapia bez snahy pôsobiť viac než potrebuje. Pre fanúšikov je tiež k dispozícii výber syrov.

Večerné degustačné menu: 5, 7 chodov alebo vegetariánske

Večer, od utorka do nedele od 19:00 do 21:00, stôl odhalí ešte bohatší zážitok s degustačnými menu na 5 alebo 7 chodov, ktoré sú dostupné aj v plne vegetariánskej verzii. Párovanie jedál a vín je k dispozícii od 66 eur. Počítajte s 98 eurami za menu 5 chodov a 148 eur za menu 7 chodov. Takéto ceny jednoznačne radia Cléo k špeciálnym príležitostiam, čo vzhľadom na dané prostredie a úroveň ambícií pôsobí úplne konzistentne.

Záhradný patio plný zelene, skutočný tajný tromf Cléo

Čo nás v tomto mieste naozaj oslovuje, je tajomná terasa pod Stromami, ktorú Cléo odhaľuje oproti sále. V štvrti tak frekventovanej ako 7. obvod nájsť zelený, tichý priestor, skrytý pred hlukom a davom, je takmer privilégium. Predstavte si obed na slnku alebo letnú večeru, ktorú si môžete užiť mimo ruchu preplnených terás v okolí Eiffelovej veže. Aby ste to využili naplno, odporúčame vopred si rezervovať a požiadať o stôl na strane patio.

Bar Léopold: tajný speakeasy Belle Époque, ktorý by ste rozhodne nemali vynechať

Zážitok pokračuje v bare Leopold, ktorý hostí vtiahne do sveta Belle Époque s jasnou atmosférou: baroková tapeta, duch boudoiru a tlmené svetlá. Tu sa vychutnávajú domáce cocktailу a mocktaily, od sirupov po infúzie, z ktorých Kléopold a Le Mérode už vzbudzujú chuť vyskúšať. Tento bar speakeasy v 7. obvode je otvorený od utorka do nedele od 16:00 do polnoci. V štvrti, ktorá často postráda naozaj originálne nočné podniky, je to miesto, ktoré si radi necháme pre seba, pred alebo po večeri.

Cléo oslovuje tých, ktorí hľadajú gurmánsku reštauráciu v Paríži bez toho pompózneho lesku, ktorý často sprevádza veľké domy. Večera k narodeninám, elegantná obchodná diskusia alebo romantický večer vo dvojici v jednej z najslávnejších štvrtí ľavého brehu Seiny – to sú situácie, na ktoré sa oplatí mať túto adresu po ruke.

Reštaurácia Cléo sa nachádza na 19 Boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paríž. Rezervujte si stôl v Cléo priamo online.