Skrytá terasa Georgea V: talianske leto parížskeho paláca

Skrytá terasa hotela George V otvára svoj patio pokrytý ružovými orchideami s talianskymi nádychmi až do septembra 2026. Koktejly, hojne porciovaná focaccia a zmrzlinové dezerty tvoria letnú vsuvku, ktorú si môžete dopriať pre magický okamih v 8. obvode Paríža.

Vybrali sme sa na objav skrytej terasy George V a prinášame vám všetko, čo potrebujete vedieť. Tento vnútorný patio v 8. obvode Paríža sa na sezónu ozdobil fuchsiovo ružovými orchideami a otvára nám naozaj idylický priestor. Uprostred hotela Four Seasons Hotel George V, len kúsok od Champs-Élysées, táto letná terasa tento rok nadobúda talianske črty a každý deň otvára svoje dvere od 15:00 až do septembra 2026. Chodí sa tam na pohár, na drobné občerstvenie, alebo na osviežujúce popoludňajšie zmrzlinové pokušenie.

Ako vyzerá skrytá terasa Georgea V?

Prešli sme nádherným halovým atrium paláca, ktoré dotvárajú kvetinové inštalácie Jeffa Leathama, od roku 1999 umeleckým riaditeľom domu. Jeho monumentálne kompozície, obmieňané každých pár týždňov z tisícov stoniek z Holandska, sú dnes ikonou miesta rovnako ako fasáda v štýle Art Déco. Opustíme bulvár, otvoríme dvere a hluk mesta sa náhle utíši. Záhradná chodba sa zmení na otvorený salón, kde sa stolíky len tak zapadajú medzi orchidey.

Pôsobí to, akoby sme sa ocitli vo vile na riviére, ukotvenej za haussmannovskou fasádou. Služby zostávajú na úrovni paláca – pozorné, no nie strohé, a atmosféra je oveľa uvoľnenejšia, než by sa z chodníka dalo tušiť. Práve tento kontrast nás zaujal.

Čo nájdeme v letnom menu 2026?

Kartu navrhuje Simone Zanoni, hviezdny šéfkuchár reštaurácie Le George, ktorý vedie mediteránnu kuchyňu tejto domácnosti od roku 2016. Jeho rukopis je jasný: ľahko pochopiteľné suroviny, jedlá na zdieľanie, leto v Taliansku plné pôžitku a gurmánskeho pôžitku.

Našou hviezdou je klasická focaccia farcita s mortadellou, pistáciami, sušenými paradajkami a burratou (40 eur). Teplý, výdatný chlieb, ktorý sa krája na viaceré porcie a udáva tón celej ponuke. Vegetariánska verzia so grilovanými cuketami, burratou a pestom z pistácií si drží rovnakú cenu a obstojí rovnako dobre.

Z barovej ponuky Matteo Pascucci predstavuje koktaily plné čerstvosti. Sgroppino, pripravený priamo pred nami z čerstvého bazového sorbetu a gínu (38 eur), je ten, ktorý jednoznačne odporúčame. Mocktaily, okolo 25 eur, sa nenechajú zahanbiť: Jardin suspendu so Seedlipom, verjusom a uhorkou drží krok naozaj výborne.

Dezerty sú záležitosťou Michael Bartocetti a Guillaume Cabrol (rovnako ako focaccia). Výber maritozzi (40 eur) prechádza zo sladkej jahody na pistáciu, nezabudnite na tiramisu s bohatou porciou. Zamilujete si aj affogato (25 eur), ktoré prináša príjemný kontrast horúceho a studeného. Príjemcov osvieženia zamieria rovno na Jahodovú Melba (32 eur).

Podrobná ponuka terasy

Aperitív, čerstvý a studený: Sgroppino (čerstvý bazalkový sorbet, gin), 38 eur
Aperitív, klasické: Bellini (talianska šampanská metóda, pyré zo bielej broskyne), 38 eur
Koktaily: Amara Bellezza, Stredomorský Highball, Dall'alba al Tramonto, Spritz s twistom, 34 eur každý
Mocktaily: Visiaca záhrada, Šumivé citrusy, Zlatý citrus, 25 eur každý
Spécialit y z Riviéry: klasická alebo vegetariánska naplnená focaccia, 40 eur; pizza pomodoro burrata, 45 eur; šéfkuchárov burger, 60 eur
Čerstvosť a surové na zdieľanie: kaviár a marinované lososie srdce (180 eur za 50 g, 360 eur za 125 g), ceviche z mora, tuniakový tartare, crudo zo sériole 45 eur, escabeche zo cukiet 35 eur
Letný zeleninový dvor: paradajky s burrata a chrumkavý šalát po štýle Caesara, vegetariánska verzia 45 eur, kura verzia 57 eur, šalát so grilovaným homárom 75 eur
Dezerty: výber maritozzi a affogato, mille-feuille a Fraise Melba za 32 eur

Náš názor a pre koho je táto terasa určená

Bez prekvapenia sa ukazuje, že cena je vysoká, palácové prostredie si vyžaduje svoje, a lepšie je to vedieť ešte pred sedením. To však hovorí iba o tom, že ide o očarujúcu vsuvku na chvíľu rafinovanej elegancie na slnku, a skúsenosť stojí za to, ak prichádzate kvôli tomuto okamihu skôr než kvôli celému menu. Naše ponuky sú celkom štedré, a ak ste vynechali hlavné jedlo, focaccia vám postačí na zasýtenie. Jahoda Melba sa tiež rada delí.

Táto terasa je určená tým, ktorí hľadajú pokojný okamih uprostred Zlatého trojuholníka, na oslavu narodenín, elegantné obchodné stretnutie alebo jednoducho popoludnie mimo všedné tempo. Prevádzka začína o 15:00, v lete sa odporúča rezervovať vopred, a adresa je na avenue George V, len pár minút od Grand Palais a výkladov na avenue Montaigne. Informácie a rezervácie prebiehajú cez stránku Four Seasons Hotel George V.