Chez Minnà, babičkina korzická kuchyňa - naše fotografie

< >
Pri Rizhlaine de Sortiraparis · Fotografie Laurent de Sortiraparis · Uverejnené 25. september 2020 o 11:55hod.
Vezmeme vás na prehliadku korzickej reštaurácie Chez Minnà, ktorá sa nachádza len kúsok od parížskeho bulváru Grands Boulevards a kde môžete ochutnať štedrú kuchyňu starej mamy v modernom prevedení. Na jedálnom lístku nájdete koktaily a gurmánske jedlá s príchuťou ostrova krásy.

Hľadáte skvelé miesto, kde si môžete vychutnaťaperitív a výdatné jedlo? Ak áno, prišli sme do Chez Minnà, našej obľúbenej reštaurácie korzickej babičky, kde si môžete vychutnať štedrú modernú kuchyňu.

Všetko sa začína aperitívom. Na tomto mieste s mimoriadne pohodovým, drsným duchom sa budete cítiť ako doma. Na začiatok objavíte ponuku koktailov, ku ktorým sa vrátili chute z ostrova krásy. Zabudnite na základné mojito a nechajte sa zlákať Captain Chataîgne, jedinečným výtvorom z koreneného rumu, gaštanového likéru Mavela, citróna a vaječného bielka. Ak však alkohol nie je vaša parketa, môžete sa spoľahnúť aj na barmana a požiadať o originálny nealkoholický koktail vyrobený na mieru.

Chez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photos

K drinku si môžete dopriať chutné taniere na podelenie, ako napríklad gouda chiffonnade s hľuzovkami alebo veľkorysé cuketové placky podávané s broskyňovou a mätovou omáčkou, ktorá tomuto vegetariánskemu predjedlu dodáva lahodný nádych sviežosti.

Čo sa týka hlavných chodov, určite si nenechajte ujsť chobotnicu, ktorá je dokonale ugrilovaná a doslova sa vám rozplýva v ústach. Keď k tomu pridáme zemiakovú kašu s lieskovoorieškovými lupienkami pre príjemný chrumkavý nádych, prenesieme sa ďaleko od Paríža na idylické pobrežie Korziky. Ďalším chutným pokrmom, ktorý predĺži dovolenkovú náladu, je ceviche z tuniaka uloveného na lane podávaný so sezónnou zeleninou, v tomto prípade pre nás so slnkom zaliatym baklažánom, doplnený paprikou a panzetou coulis. Stojí za zmienku, že jedálny lístok sa mení podľa sezónnosti produktov, ale základné jedlá, ako sú cannelloni plnené korzickým syrom s CHOP a mangoldom, sú v ponuke vždy!

Chez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photosChez Minnà, la cuisine corse de mamie revisitée - nos photos

Na záver tohto čerstvého degustačného zážitku sa nechajte zlákať na Fiadone, špecialitu Île de Beauté, ktorú možno zhrnúť ako tvarohový koláč na korzický spôsob. V závislosti od ročného obdobia sa vyrába buď z brousse (korzický ovčí syr) alebo brocciu (ovčí syr) a podáva sa s domácim limoncellu chantilly. Na záver si môžete dopriať likér z červenej myrty a kulinársky výlet v Minne si užijete tak, ako sa patrí!

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 22. september 2020

×

    Miesto

    10 Rue d'Hauteville
    75010 Paris 10

    Dostupnosť

    Prístup
    Metro Bonne Nouvelle, linky 8 a 9.

    Oficiálna stránka
    www.chez-minna.com

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie