Mexická, argentínska, brazílska, dokonca aj peruánska kuchy ňa; v Paríži je ľahké ochutnať svetovú kuchyňu z jednej ulice na druhú, z jedného podniku do druhého. Ale je tu jedna kuchyňa, ktorá je v hlavnom meste zastúpená len v malej miere: kubánska. Našťastie je to už minulosť!
Od začiatku nového akademického roka vás v Sentier Little Havana, ako už názov napovedá, zavedie do Malej Havany, najväčšej kubánskej štvrte mimo ostrova, ktorá sa nachádza v Miami, s jej farebnou atmosférou navrhnutou pouličným umelcom Jo Di Bona a typickými kubánskymi jedlami pouličného stravovania. Pripravte sa na prekvapenie!
Menej známe kubánske pouličné jedlo kladie dôraz na kombinácie sladkého a slaného, pomaly pečené a potom drvené mäso a na rozsiahle používanie grilovania. To je to, čo chcel Théo Delahaye, zakladateľ Little Havana, ktorý študoval na škole Ferrandi a počas cesty bol ohromený kubánskym pouličným jedlom, aby objavil Parížanov!
Menu zostavila kubánska šéfkuchárka Annabelle Cantarero, ktorá tiež študovala na Ecole Ferrandi, s cieľom predstaviť vám jedinečnú a rozmanitú gastronómiu svojej rodnej krajiny. Šéfkuchárka má v úmysle prekvapiť vásautentickými kubánskymi bocadillos a tapas z čerstvých sezónnych produktov, ktoré sa pestujú na agroekologickej farme Finca Tungasuk na Kube, kde sa pestuje 2 500 druhov ovocia a zeleniny.
Celkovo je v ponuke najmenej 6 bocadillos, vrátane veľmi nezbedného bocadillos s trhaným bravčovým mäsom (12 €), jeho domáca guava BBQ omáčka (rovnako ako všetky ostatné omáčky v ponuke!), šalátom coleslaw a nakladanou červenou cibuľou; a bocadillos s drveným hovädzím mäsom (13 €), podávaným s omáčkou mojo rojo, plátkom práve roztaveného syra ementál, upokojujúcim cibuľovým kompótom a výhonkami špenátu.
Veľkorysé sendviče podávané s hranolkami zo sladkých zemiakov, coleslaw cubano, ktorý je ľahší a sviežejší ako tradičný coleslaw, alebo tapas à la carte, ako napríklad tostones (8,5 €), úžasné placky z plantainov s dymovou príchuťou, ktoré si môžete namočiť do guacamole skockami čerstvého manga a pico de gallo.
Večer bude atmosféra žhavá vďaka hudbe salsy a reggaetonu, ako aj ponuke koktailov charakteristických pre túto krajinu. Zmena prostredia zaručená!
Miesto
Malá Havana
67 Rue d'Argout
75002 Paris 2
Plánovač trás
Ceny
Tapas : €6 - €9
Bocadillos : €11 - €13
Oficiálna stránka
www.instagram.com



























