21G Dumpling, domáca reštaurácia DimSum neďaleko Bastily

V reštaurácii 21G Dumpling sa môžete vybrať na výlet do Hongkongu, na Taiwan alebo do Šanghaja.

Domáce dimsum každý deň!

Kuchársky tím každý deň ručne pripravuje rôzne dimsumy podľa autentických čínskych receptov s použitím starostlivo vybraných surovín. Nám sa najviac páči Siu Mai s kačacím konfitom a omáčkou Hoisin (BBQ), ako aj grilované ravioly (Guo Tie) s kuracím mäsom z voľného chovu a domácou omáčkou satay.

V ponuke sú aj ravioly z wontonu, bravčového mäsa a kreviet v čili alebo nefritovej omáčke( k dispozícii je ajvegánska verzia s čínskou kapustou, shiitake a zelerom).

Centrála Xiao Long Bao v Paríži!

Milovníci čínskej kuchyne v pare si nesmú nechať ujsť Xiao Long Bao!

Tieto lahodné ravioly sú plnené mäsovou náplňou a tým povestným voňavým vývarom, ktorý vám exploduje v ústach, keď sa do nich zahryznete, je to explózia chutí, pozor, keď je horúci 😀

Reštaurácia Le 21g bola prvou reštauráciou v Paríži, ktorá z neho urobila svoju špecialitu a spopularizovala ho. A predovšetkým je stopercentne čerstvé, s tenkým cestom podľa taiwanského štandardu, vo formáte 21g = 5g cesta + 16g plnky.

Recepty sa menia podľa ročného obdobia a toto leto si doprajeme Xiao Long Bao s bravčovým mäsom / zázvorom alebo krevetami / citrónovou trávou.

Ikonické ázijské špeciality!

Ponuka v 21G sa nekončí pri Dimsums, medzi predjedlá patria mini uhorkové uhorky s Espelette Chilli, Baby Octopus soté s cesnakom a sójou a vyprážané kurča na taiwanský spôsob.

Čo sa týka hlavných jedál, my sme sa zbláznili do marinovaného bravčového bruška z farmy s červenou kapustou a bielou ryžou.
Veľkým hitom je aj BAO BURGER, ktorý je k dispozícii vo verziách s hovädzím mäsom teriyaki, hovädzím mäsom BBQ hoisin alebo vegetariánskym mäsom.

Gurmánske dezerty

Bublinková vafle so slaným maslovým karamelom, čokoládovou gianduja a vanilkovou chantilly je zábavným spôsobom, ako ukončiť jedlo. Možno vás však zláka aj Sago Mango (tapioková perla, kokosové mlieko, mango) alebo Crème brulée s čiernym sezamom.

Ak sa chcete dostať do 21G Dumpling, zamierte do 11. obvodu medzi Faidherbe Chaligny a Ledru Rollin!