Le Véro-Dodat, autentická brasserie a čajovňa v historickej krytej chodbe

V srdci Galérie Véro-Dodat, čo by kameňom dohodil od Louvru a Palais Royal, sa nachádza miesto, kde sa čas akoby zastavil. Brasserie - salon de thé Le Véro-Dodat, ktorá sa nachádza medzi remeselníckymi butikmi a luxusnými stánkami, je skutočným skrytým klenotom otvoreným od roku 2023. Táto čajovňa, ktorá je zároveň reštauráciou a cukrárňou, vás pozýva na gurmánsku prestávku od obeda až po čaj v historickom prostredí.

Ponoríte sa do dobového interiéru, ktorý je zvonku zachovalý a zvnútra moderne elegantný, kde si môžete vychutnať premyslené jedlá francúzskej kuchyne a prvotriedne zákusky. Bertrand Cazenave, bývalý tanečník a epikurant, vytvoril dokonalú harmóniu medzi chutnými jedlami, delikátnymi dezertmi a útulnou atmosférou tejto krytej chodby. Šéfkuchár Filipe Domingues, Robuchonov absolvent, ponúka každý deň pestré obedové menu so starostlivo vybranými produktmi, či už ide o divinu, ryby alebo vegetariánske jedlá.

Jedálny lístok:

Počas našej návštevy sme si ako predjedlo vychutnali pečený pór so smotanou Mimosa dňa a morského pstruha Ceviche .

Ako hlavné jedlo šéfkuchár navrhol Bourguignon de Chevreuil (divina ) a Saucisse de sanglier à l'ail des ours (klobása z diviaka s divokým cesnakom a pyré zo sladkých zemiakov), ktoré určite potešia fanúšikov miestnej kuchyne.

Na záver sme si dopriali niektoré z obľúbených jedál podniku: samozrejme,Opéra a štedrú a chutnú Baba au rhum, ktorú odporúčame.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Popoludní prišiel čas na tapas a výber jemného pečiva, kde výnimočné ingrediencie, ako napríklad čokoláda Nicolasa Bergera, vylepšujú tradičné a originálne výtvory. Pre milovníkov čaju ponúkajú vzácne výbery z domu Nunshen špeciálne chvíle na ochutnávku. A pre tých, ktorí dávajú prednosť vínu, somelier starostlivo vybral 17 referencií, ktoré sprevádzajú jedlá.

Čo sa týka výzdoby, podnik nesklame. Interiér, ktorý navrhol architekt Régis Botta, hrá na kontrasty a kombinuje čierny mramor, fialovomodré steny a presklenú terasu s nefritovo zelenými ratanovými stoličkami. Véro Dodat ponúka jedinečný gastronomický a estetický zážitok.

Program v reštaurácii Véro-Dodat Brasserie-Tearoom :

• Obedové menu: K dispozícii od pondelka do piatku, s možnosťou výberu predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert za 24 EUR, alebo kompletný variant za 29 EUR. Upozorňujeme, že reštaurácia nie je otvorená vo večerných hodinách.
  
• Čas na čaj: Rafinovaný zážitok zahŕňajúci zákusok, sendviče s prstami, koláčiky a horúci nápoj.
  
• Tapas po 15.00 h: Výber na vychutnanie na terase pod sklenenou strechou.
  
• Zákusky: K dispozícii po celý deň, na konzumáciu alebo so sebou.
  

Ak chcete zažiť túto kulinársku eskapádu, navštívte 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, od pondelka do soboty od 11.00 do 19.00 hod. Galéria Véro Dodat sľubuje kulinárske dobrodružstvo, ktoré poteší chuťové bunky bez toho, aby ste niekedy zradili produkt, adresu, ktorú si treba zapísať do svojho zápisníka dobrých parížskych adries.