Blooma, bar-reštaurácia s kreatívnymi jedlami v bukolickom prostredí v meste Fontenay-sous-Bois (94)

Je to pomerne skryté miesto v bukolickom prostredí. Blooma je úžasný bar-reštaurácia, ktorý prekvitá na vnútornom predmestí Fontenay-sous-Bois v údolí Val de Marne. Ak chcete objaviť túto mestskú oázu, vyberte sa do hotela Mercure, ktorý sa nachádza len kúsok od stanice RER Val de Fontenay. Za modernou fasádou sa skrýva útulný kokón, ktorý kontrastuje s architektúrou hotela. Prejdite recepciou a hneď uvidíte aleju zelených oblúkov vedúcu do Bloomy.

Tu nájdete moderné prostredie, ktoré napriek tomu, že je v interiéri, dokáže reprodukovať skôr bukolickú atmosféru, najmä vďaka hre zrkadiel, ktoré pripomínajú elegantné sklenené strechy, zatiaľ čo pohodlné zamatové bankety a sedadlá v púdrových tónoch dodávajú pocit kokónu.

V takejto tajnej gurmánskej záhrade nečakajte nič klasické. Čaká nás tu sezónna kuchyňa, ktorá rešpektuje prirodzené chute produktov, ale zároveň odhaľuje prekvapivé zvraty ponúkané za dobrú cenu.

Jedným z príkladov je hrachové cappuccino s čajom matcha, predjedlo, ktoré udáva tón: tento trompe-l'œil nám umožňuje vyskúšať prekvapivé a strašne krémové zladenie dvoch moussov, ktoré by malo potešiť milovníkov slávneho zeleného čaju. Na druhej strane, ak horkosť nie je vaša šálka čaju, odporúčame vám vyskúšať lisovanú zeleninu s mozzarellou. Tu si vychutnáte 50 odtieňov zeleniny v tenkých vrstvách bohato ochutených paradajok, cukiet, baklažánov a paprík, ktoré sú doplnené slávnym talianskym syrom. K jedlu si môžete vybrať aj pestré kokteilové menu, pričom bonusom je možnosť vyskúšať si kreáciu na mieru!

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 13. do 19. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Ak máte chuť na upokojujúce jedlo, možno práve pre vás je vhodný jahňací re zeň so šalviou, ktorý je upečený do ružova a má šťavnatú, rozplývajúcu sa štruktúru, zatiaľ čo šalviová omáčka prispieva k ponoreniu sa do mestskej oázy a spája prostredie s tanierom. Ak ste skôr morský typ, pozývame vás vyskúšať lahodné spojenie pevniny a mora s čerstvým, mäsitým krevetovým rizotom. Aj v tomto prípade je jedlo krásne krémové, s paprikovou omáčkou, ktorú dopĺňa niekoľko hobliniek parmezánu. Na záver sa pridajú kvapky papriky, ktoré dodajú chrumkavý nádych a posilnia sladkú a slanú stránku!

To nás privádza k dezertom. Aj tu je kreativita na dennom poriadku a sladké jazýčky, ktoré majú rady sladkosti mimo zabehnutých koľají, nebudú sklamané. Čokoholici si napríklad zamilujú čokoládu na prsty s červeným korením Kamput, ktorej silné kakaové tóny potešia puristov bez toho, aby prekrývali korenie, ktoré ochucuje aj chantilly.

Naším favoritom je však Cactus, osviežujúci ovocný výtvor pozostávajúci z krému z opuncie, vanilkového krému a soursopu (exotické ovocie) a sorbetu z kaktusu a limetky. Sú dezerty, ktoré sú "jednoducho" veľmi dobré, keď ich zjete, a toto je jedna z tých sladkých pochúťok, ktoré zanechajú trvalý dojem!

A ak si chcete vychutnaťs celou rodinou, k dispozícii je detské menu za 12 €. Blooma ponúka aj cenovo výhodné recepty, najmä na večeru, s ponukou predjedlo/hlavný chod alebo hlavné jedlo/dezert za 25,5 € a kompletné predjedlo, hlavný chod a dezert za 31,5 €.