Courbevoie nie je miestom, ktoré by sa vyznačovalo nočným životom. Medzi kancelárskymi vežami a obytnými domami nájdete skôr spoľahlivé kantíny a bezprekvapivé brasseries. Verrä ide proti prúdu so zreteľným zámerom: cez deň reštaurácia na obed, večer bar-lounge, a nič z oboch neruší.
Priestor je priestranný, s terasou smerujúcou na halu trhu Charras a sál, ktorý je navrhnutý skôr pre pohodlie než pre preplnenie, čo v štvrti, kde sa často sedenie doslova tlačí na lakte, okamžite vyniká.
Otváracie hodiny hovoria o projekte všetko: otvorené od pondelka do nedele, do polnoci od utorka do soboty. V Courbevoie len máloktoré podniky dokážu zostať otvorené tak dlho.
V kuchyni, Grégory Guilbault
Šéfkuchár to vystihuje jednou vetou: chuť, sezóna, srdce a jedlá, ktoré dávajú zmysel. Kuchyňa je francúzska, domácka, bez zbytočnej technickej pózy. Poznáme cordon bleu pripravený na mieste, čiernu krvavú klobásu od Christiana Parru, croque-monsieur s lanýžom, jedlá, ktoré si vyžadujú prácu, no na menu by sa nemali objavovať len preto, aby pôsobili dojmom.
To je neodolateľný argument pre zamestnancov v tomto odvetví. Predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert za 21 €, všetky tri za 25 €, od pondelka do piatku, v dennom menu na tabuli.
Hlavné jedlo nasleduje po týždennom menu za 19 €, ktoré sa mení každý deň:
Menu: francúzske klasiky a jedlá na zdieľanie
Na začiatok, krémová cuketa so chrumkavou tempurou a penou zo syra Comté, kalamáre na rímsky spôsob, chrumkavé krevety s omáčkou sladko-kyslou, paradajky s burratou a neodolateľné vajíčka s majonézou.
Na zdieľanie, dve dosky: tá mix s Saint-Marcellin, bûche de chèvre cendrée, terrine de campagne, jambon blanc et saucisse, a tá planche Verrä, o to je originálnejšia (domáce kúsky BBQ, cuketový brick so syrom z kozieho, chrumkavé krevety, guacamole, tortillas a croque s vôňou trufle). Toto je doska, ktorú treba objednať na začiatok večera.
Zo strán mäsa, argentínska ribeye s domácimi hranolkami, hovädzí tartár, kurací supreme a ručne vyrábaná krvavica s karamelizovanými jablkami. Dve podpisové jedlá dopĺňajú celok: stlašené hovädzie s mrkvou v troch textúrach a zeleninový crumble so parmezánom, ktorý vegetarénom ponúka viac než len šalát.
Rybné menu, prepracovaný lososový tartár a lososové filé, zemiaková kaša a omáčka vierge.
Briošky za 21 € stoja za to, najmä Crustacé: krabie mäso, grilované krevety, avokádo, guacamole a smažené cibuľky.
Šaláty sú veľkorysé, grilovaná zelenina po nordickom štýle s krabom a gravlaxom.
Večer: bar‑lounge, koktaily a živá hudba
Keď padne noc, podnik nadobúda inú atmosféru. Bar preberá štafetu, ponúka starostlivo vypracovanú ponuku kokteilov, a v piatok večer tu hrá naživo živá hudba – program sa mení vždy podľa večera.
To je segment, na ktorý odvetvie čakalo: po práci v La Défense sa doteraz muselo vracať do Paríža, aby našlo miesto na predĺženie večera. Verrä prináša alternatívu len dve zastávky metrom, a k tomu aj spoločnú dosku na zdieľanie.
Priestor sa tiež prenajíma na firemné alebo súkromné podujatia, čo dáva zmysel vzhľadom na blízkosť sídiel spoločností.
Nedeľný brunch
Každú nedeľu od 9:30 do 17:00 ponúka Verrä brunch formou bufetu, s teplými aj studenými jedlami. Je to jeden z mála podnikov v tomto segmente a často býva vypredaný (odporúča sa rezervovať).
V praxi
Verrä - 28, rue de l'Alma, 92400 Courbevoie, naproti haly trhu Charras, v blízkosti nákupného centra a mestského bazéna.
Pondelok: 12:00 – 23:00 · Utorok až piatok: 12:00 – polnoc · Sobota: 11:00 – polnoc · Nedeľa: 9:30 – 17:00.
Obedové menu 21 € / 25 €, od pondelka do piatka na obed. Týždenné menu 19 €. Detské menu 13 €.
Prenájom na požiadanie. Rezervácie na 01 41 18 71 39 alebo na verra-courbevoie.fr.
Dátumy a rozvrh
Z 1. január 2026 Na 31. december 2029
Miesto
Zadaný text „Verrä“ nie je francúzske. Vyzerá to skôr ako slovo z iného jazyka alebo neúplný vstup. Prosím, pošlite francúzsky úryvok, ktorý chcete preložiť do slovenčiny (zachovajte štruktúru textu a HTML tagy). Rád preložím a adaptujem ho do prirodzeného, žurnalistického slovenského štýlu.
28 Rue de l'Alma
92400 Courbevoie
Plánovač trás
Oficiálna stránka
verra-courbevoie.fr
Instagram stránka
@verra.courbevoie
Rezervácia
0141187139
