Otvoriť pred niečo viac ako rokom v 16. obvode, reštaurácia Ducasse Baccarat získala vo štvrtok 4. decembra 2025 prestížnu cenu Prix Versailles, a bola vyhlásená za Najkrajšiu reštauráciu sveta. Tento celosvetový ocenenie v oblasti architektúry a dizajnu bolo odovzdané počas slávnostnej ceremónie, ktorá sa konala v sídle Unesca v Paríži.
Už desať rokov je súťaž Cena Versailles platformou pre architektonické súťaže, ktorá odhaľuje najvýznamnejšie súčasné projekty z celého sveta. Porota udeľuje 24 ocenení za „najkrajšie na svete“ v ôsmich kategóriách: múzeá, obchodné centrá, hotely, reštaurácie, letiská, cestovné stanice a športové zariadenia.
Navrhnutý Aliénor Bechu a jej tímom z Volume ABC, v úzkej spolupráci s Alainom Ducasseom, je tento reštaurácia sám o sebe ako zbierka zázrakov. Pod oblohou posiatou krištáľovými kvapkami, ktoré navrhla Aliénor Bechu a špeciálne vytvarovali remeselníci z Baccarat, vznikli diela významných umelcov, ako Jean-Guillaume Mathiaut či Pierre-Yves Le Floc’h. Týmto spôsobom sa z tohto priestoru stáva kolektívna a rozmanitá tvorivá séria.
„Reštaurácia Alain Ducasse Baccarat predstavuje spojenie dvoch významných inštitúcií, ktoré hrdinsky presadzujú francúzsku kultúru: kulinárske umenie a umelecké sklárenstvo. Chceli sme z tohto miesta urobiť výnimočné a nadčasové miesto, priestor, kde sa neprichádza len na obed alebo večeru, ale zažiť niečo viac. Ide o miesto, kde história a súčasné tvorenie vytvárajú dialóg, a každý detail nesie stopy tohto spojenia medzi dedičstvom a inováciou. Celková vízia vyvrcholila vytvorením umeleckého diela, ktorého hlavným motívom je znovu objavovanie čaru.“, približuje Aliénor Bechu.
„V tej významnej umeleckej dvorane sme pre Alain Ducasse Baccarat vytvorili pohostinnosť, ktorá je v súlade s dnešnou dobou. Claire Sonnet, Christophe Saintagne, Robin Schroeder a všetky ich tímy odovzdali svoj tvorivý talent na to, aby znovu pozdvihli zážitok z vína a stolovania.“ uviedol viacnásobný hviezdny šéfkuchár Alain Ducasse pri oznámení tejto ocenenia.
A generálna riaditeľka Baccarat, Laurence Nicolas, pokračuje: "Sme hlboko poctení touto oceněním a ďakujeme členom poroty. Toto vyznamenanie odráža náš spoločný záväzok s Alainom Ducassom: vytvárať zážitky, ktoré stelesňujú našu víziu francúzskeho štýlu života. Reštaurácia Alain Ducasse Baccarat je miestom odvážnych nápadov a tvorivého putovania, navrhnutá tak, aby poskytovala chvíle naplnené emóciami a pravým duchom štedrosti."
Ešte jedna významná pocta pre šéfkuchára Alaina Ducasse. Domáce holubice!
Ducasse Baccarat, gurmánske stolovanie v chráme krištáľu v Paríži
V srdci 16. parížskeho obvodu vstupuje Baccarat House do novej éry otvorením reštaurácie Alain Ducasse Baccarat, ktorá je kombináciou kuchyne ocenenej michelinskou hviezdou a súčasného umenia v žiari krištáľu. [Čítaj viac]
Miesto
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Prístup
M°Boissière
Oficiálna stránka
www.ducasse-baccarat-paris.com
Ducasse Baccarat, gurmánske stolovanie v chráme krištáľu v Paríži
