Prehliadka stánkov: stredoveké degustácie a gurmánske workshopy v Conciergerie

V utorok 2. júna 2026 Conciergerie predstaví úplne nový objavný okruh, ktorý vás okamžite prenesie do 14. storočia. Na jeden večer tento ikonický monument na Ile de la Cité oživí svoje kuchyne a pozve zvedavcov objaviť umenie hostiteľstva a tajomstvá stredoveku. Ide o neobyčajný a poučný zážitok, ktorý je ideálny na to, aby sme vyvrátili zaužívané predstavy o praktikách stravovania v tej dobe.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 18. do 24. mája 2026 v Paríži a v Île-de-France

Ak je Conciergerie smutne preslávená tým, že slúžila ako väzenie Marie-Antoinette počas Francúzskej revolúcie, často sa zabúda na to, že bola najprv pompózny Palais de la Cité, sídlo kráľov vo Francúzsku. Pod jej majestátnymi gotickými klenbami sa ešte ozývajú spomienky na okázalé oslavy monarchie. Tento gurmánska trasa pritom priamo nadväzuje na slávny banquet Karola V. z roku 1378, ktorý bol úplne navrhnutý a zostavený prvým veľkým kráľovským kuchárom v histórii, Guillaumeom Tirelom, známejším pod menom Taillevent.

Aby oživil túto gastronomickú minulosť, podujatie sa neuspokojuje iba s pasívnou výstavou. La Muse vedie workshopy koncipované odborníkmi histórie stredoveku; herci z divadelnej spoločnosti vedú jednotlivé workshopy. Od teatrálnych ukážok až po ochutnávky odvážnych a bohato korenených jedál, diváci sú vyzvaní, aby zapálili svoje zmysly a dokonca aj vyjadrili svoj názor na šľachtické chute konca stredoveku.

Workshopy v rámci programu

• Koreniny a nápoje

V sále Stráží obchodníčka s koreninami Brunehaut zriadila svoj stánok, ktorý ihneď naplnil priestor tisíckou vôní z diaľky. Cez jej útulný a voňavý stánok pozýva návštevníkov objaviť históriu korení, ich hodnotu a spôsoby použitia, ako aj sladké a korenisté nápoje, ktoré svedčia o stredovekom ponímaní luxusu, jemnosti a cestovania.

• Jedlá

V kuchyniach Jacquemart sa púšťa do práce po stopách slávneho kuchára Tailleventa. Predstavuje odvážnu, bohato korenistú kuchyňu, ktorá by si zaslúžila tie najväčšie šľachtické stoly konca stredoveku. Pokrmy sú ponúkané na degustáciu a diváci sú pozvaní ochutnať tieto jedlá a vyjadriť svoj názor.

• Sýry

V sále Gens d’Armes syrárka predstavuje návštevníkom výber syrov, ktorý čerpá z poznatkov talianskeho lekára Pantaleona de Confienza. Prostredníctvom svojich výkladov načrtne pôvod, dejiny a spôsoby výroby týchto syrov a následne ich ponúkne na ochutnávku, aby si návštevníci mohli vychutnať ich bohatstvo a pestrosť.

• Banket

Až v sále ozbrojených družín vám aj tento program objasní stredovekú hostinu. Ako vyzerá hostina v období stredoveku alebo renesancie? Ako sa prestiera stol? Čo označujú kredenca či ostrý jazdec? Na tieto otázky odpovedá interaktívny projekt, v ktorom divákov pozýva hrať až desať rôznych rolí. Táto scenická inscenácia umožňuje pochopiť sociálne a politické súvislosti okolo stola a zároveň sledovať krok za krokom priebeh skutočnej hostiny, pričom odvracia množstvo zažitých mýtov o stredovekých stravovacích návykoch.