Po vyhlásení víťaza súťaže Meilleure Pâtisserie des Yvelines sa teraz venujeme súťaži o najlepšiu cukráreň Essonne 2025. V tejto gurmánskej súťaži, ktorá sa konala na jeseň tohto roku, sa stretlo množstvo remeselných pekárov a cukrárov pripravených zabojovať o víťazstvo a odniesť si domov prestížnu trofej.
Dňa 21. septembra 2025 vyhlásila Chambre des Métiers et de l'Artisanat v spolupráci s Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne dlho očakávaných víťazov súťaže o najlepšiu cukráreň v departemente v roku 2025. A práve do Saint-Germain-lès-Corbeil sa budete musieť vybrať, aby ste ochutnali výtvory celkového víťaza.
Le Pain Sucré, ktorý sa nachádza v nákupnom centre La Croix Verte v tejto obciEssonne juhovýchodne od Paríža, neďaleko Corbeil-Essonnes, získal zaslúžené víťazstvo. Jérémy Leygue, riaditeľ tejto pekárne a cukrárne , ktorá bola otvorená v roku 2019, zaujal porotu svojím technickým majstrovstvom. Pre tohto cukrára, ktorý sa minulý rok umiestnil na druhom mieste a v roku 2022 sa preslávil účasťou v súťaži"La meilleure boulangerie de France" (Najlepšia pekáreň Francúzska) na M6, je to pekná pomsta.
V tomto štvrtom ročníku prestížnej súťaže so sídlom v Essonne museli kandidáti predstaviť dávku 5 opier a 5 čokoládových éclairs, dve veľké klasiky francúzskej cukrárskej výroby. Ide o technické diela, ktoré si vyžadujú dokonalé zvládnutie lístkového cesta na operu a cesta choux na éclair, ako aj jemnú rovnováhu čokoládových chutí. Porota hodnotila všetky práce podľa prísnych kritérií stanovených v pravidlách súťaže: vizuálny vzhľad, jemnosť prevedenia, štruktúra a, samozrejme, chuťová kvalita. Tieto požiadavky sú podobné ako v súťaži o najlepší mandľový koláč v Essonne , ktorú tento rok vyhrala spoločnosť La Leuvilloise.
Pekáreň Bedouet, ktorá sa nachádza na ulici Pierre Brossolette v Sainte-Geneviève-des-Bois, je už medzi miestnymi obyvateľmi obľúbená pre svoj chlieb a viedenské pečivo a teraz potvrdila svoje skúsenosti s výrobou pečiva. Pokiaľ ide o Fabricea Pottiera, tento majster, ktorý už bol v roku 2017 korunovaný za najlepšieho cukrára v parížskom regióne a je držiteľom viacerých ocenení Papilles d'Or, zostáva jedným z najznámejších remeselníkov v regióne Essonne. Jeho Maison Pottier je na zozname Essonne Tourisme ako jedna z povinných adries tohto departementu.
Táto súťaž však neodmeňuje len riaditeľov spoločností.
Tieto mladé talenty predstavujú budúcnosť remeselnej cukrárskej výroby v Essonne.
Úspech spoločnosti Le Pain Sucré nie je cudzí. Tento rodinný podnik, za ktorým stojí Jérémy Leygue a jeho sestra Maryne, sa rýchlo etabloval ako významný hráč na esonskej gurmánskej scéne. Jérémy, ktorý sa vyučil u Cyrila Lignaca, vnáša do svojich výtvorov kreativitu a modernosť, pričom rešpektuje základy francúzskej cukrárskej výroby. Tím vychováva mnoho učňov a v roku 2022 dokonca otvoril druhú predajňu v Combs-la-Ville, čo je dôkazom ich dynamiky a obchodného úspechu.
Po súťaži o najlepšiu cukráreň v Yvelines, v ktorej bola v septembri minulého roka korunovaná pekáreň Haelewyn v Marly-le-Roi, je teraz na rade Essonne, aby predviedla svoj talent. Súťaž, ktorú organizuje Komora obchodu a remesiel Île-de-France, predstavuje vynikajúce výsledky v tomto remesle a víťazom umožňuje účasť na regionálnych a národných súťažiach. Pre gurmánov je to predovšetkým príležitosť objaviť alebo znovuobjaviť kvalitné podniky, kde domáce a tradičné zručnosti stále predstavujú základné hodnoty, ako napríklad v národnej súťaži o najlepšiu bagetu vo Francúzsku, ktorú tento rok vyhral pekár z Meulan-en-Yvelines.
Ak hľadáte dobrú cukráreň v Essonne, vyberte sa do Le Pain Sucré v Saint-Germain-lès-Corbeil. Okrem oceňovaných operencov a éclairs ponúka podnik širokú škálu výtvorov: moderné entremets, sezónne koláče, gurmánske viennoiseries a, samozrejme, výber remeselného chleba. Tím, ktorý je podľa recenzií zákazníkov vždy usmievavý a profesionálny, vás privíta v príjemnom a modernom prostredí. A pre tých, ktorí radšej vyhľadávajú iné adresy, sa oplatí navštíviť aj pekárne Bedouet v Sainte-Geneviève-des-Bois a Maison Pottier v Marcoussis, ktoré ponúkajú kvalitné cukrárske výrobky. Neváhajte a pozrite si nášho sprievodcu po najlepších cukrárňach v Paríži a regióne Ile-de-France, aby ste objavili ďalšie gurmánske lahôdky.
Upozornenie: Pain Sucré sa nachádza v nákupnom centre La Croix Verte, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Pekáreň je otvorená od utorka do soboty od 6.30 do 19.30 a v nedeľu do 16.00.
