Po najlepšom maslovom croissante vo Veľkom Paríži, najlepších bagetách v Ile-de-France, najlepšej makrónke v Ile-de-France a najlepšom pain au chocolat v Seine-et-Marne je teraz čas na najlepšie briošky v Seine-et-Marne!
Na tejto katedrovej súťaži sa zúčastnilo viacero pekárov z regiónu 77. Všetci mali jeden a ten istý cieľ: upiecť najlepšiu briošku, tú s najmastnejším vzhľadom, najhrubšou omrvinkou, neomylnou chuťou.... Skrátka dokonalú briošku, ktorá by im umožnila získať dlho očakávané víťazstvo a vystúpiť na najvyšší stupienok.
Porota z Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne po pozorovaní, ohmataní, ovoňaní a samozrejme ochutnaní množstva buchiet vyhlásila víťazov súťaže 2025, ktorá sa konala 17. júna.
Vynikli tri pekárne, počnúc Boulangerie Saint Fiacre v Avone, ktorá získala prvú cenu v súťaži o najlepšiu briošku Seine-et-Marne 2025 v kategórii "tradičné briošky". Boulangerie Aux 4 Épis v La Ferté-sous-Jouarre zvíťazila v kategórii "briošky z lístkového cesta". A nakoniec v kategórii žiakov získal prvé miesto Aurélien Muntzer, tiež z Boulangerie Saint Fiacre (Avon).
Víťazom a všetkým účastníkom blahoželáme!
