Vianočný denník Hôtel Prince de Galles 2023 od Hélène Kerloeguen

Každý koniec roka je v hlavnom meste magickou udalosťou. Je to čas, keď sa Paríž odieva do svojich najkrajších svetiel, od tradičných iluminácií až po oživené výklady a očarujúce rodinné prechádzky - v najkrajšom meste na svete je všetko očarujúce. Pokiaľ ide o gurmánske špeciality, paláce a ich cukrári sú čoraz kreatívnejší a vytvárajú polená a iné rozprávkové sladkosti s vynikajúcou rafinovanosťou a prekvapivými chuťami.

V srdci Zlatého trojuholníka oslavujeHôtel Prince de Galles sviatočné obdobie s , elegantnou a ľahkou interpretáciou tradičného Yule log. Talentovaná šéfkuchárka Hélène Kerloeguen predstavuje svoju prvú kolekciu na sviatočnú sezónu 2023, ktorá vzdáva umeleckú poctu priestorom baru a reštaurácie 19.20 v štýle art deco. Tento prístup je ozvenou slávnej budovy v štýle Art Deco.

Signature Log je kulinárskym výtvorom, ktorý odráža architektúru revúcich dvadsiatych rokov. Jeho dizajn je inšpirovaný stĺpom zdobeným perím v meniacich sa farbách Bar & Restaurant 19.20.

Skladá sa z vanilkového chlebíka a citrusovej sušienky madeleine, ktoré sú poliate jogurtovou a citrusovou penou. Osobný nádych dodáva kandizované kdouľové želé s korením, recept zdedený po matke šéfkuchára Kerloeguena, ktorý tomuto dezertu dodáva nostalgickú príchuť. Tento polotovar pre 6 až 8 osôb v cene 95 EUR je k dispozícii v limitovanej edícii od 15. do 31. decembra 2023.

Bûchette Signature, miniatúrnu verziu polena, si môžete vychutnať počas celého decembra v reštauráciách Akira Back Paris a Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, ako aj v izbovej službe.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v apríli 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

Tablette de Noël je ďalším chutným výtvorom. Táto pochúťka, plnená lieskovými orieškami a pomarančovou pralinkou, využíva motívy slávneho stĺpu Art Deco s elegantnými geometrickými tvarmi.

Na programe:

• Signature Log: Predobjednávka od 1. do 31. decembra a odber od 15. do 31. decembra 2023, pre 6 až 8 osôb, 95 EUR.
  
• La Bûchette Signature: K dispozícii počas celého decembra, pre 1 osobu, 20 € v reštaurácii Akira Back a 10,20 € u Norberta Tareyre.
  
• La Tablette de Noël: Objednávajte od 1. novembra do 31. januára a vyzdvihnite si od 1. novembra 2023 do 31. januára 2024, 22 €.

Táto kolekcia je krásnou oslavou francúzskej gastronómie a umenia žiť. Zamilovali sme si jej ľahkosť a sviežosť s mliečnymi a citrusovými tónmi. V každom prípade je to ideálnyYule log na záver mierne gurmánskeho vianočného jedla.