Hotte Yule log Adriena Salaverta pre Belles Perdrix de Troplong Mondot

Ach, Vianoce, čarovné obdobie roka, na ktoré sa tešíme s veľkým očakávaním! Ulice sú osvetlené, výklady obchodov ožívajú a trhy prekvitajú. Čo sa týka cukrárov, tí sa vyťahujú, aby rodinám ponúkli ešte chutnejšie Vianoce v roku 2022!

To je prípadAdriena Salaverta, bývalého šéfcukrára v reštaurácii La Réserve v Paríži, ktorý teraz pracuje v Belles Perdrix, reštaurácii zámku Troplong Mondot v Saint Émilion. Gurmáni v hlavnom meste už mali to potešenie ochutnať jeho inovatívne a rafinované výtvory: poteší ich, že slávnostnú tvorbuAdriena Salaverta si môžu, tak ako minulý rok, dať na svoj slávnostný stôl napriek vzdialenosti. Presne tak, mladý cukrár vytvoril pre svoje druhé vianočné poleno z Les Belles Perdrix gurmánske majstrovské dielo, ktoré je možné 23. decembra poslať do Bordeaux a Paríža alebo si ho vyzdvihnúť v Saint-Emilion!

Adrien Salavert prišiel tento rok s novým, veľmi prepracovaným trompe l'oeil. Tentoraz je to vintage verzia Santovej kapucne, ako sa na Saint-Emilion patrí. Táto kapucňa má podobu debny z úrody hrozna Château Troplong Mondot, v ktorej je umiestnený slávny balík naplnený darčekmi od Otca Vianoc. Pri ochutnávaní sa odhalí krémová mliečna čokoláda Grand Cru du Brésil, vanilková pena, klementínka a veruže konfit a chrumkavá karamelová sušienka.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v apríli 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

Mikulášovo vrecko z bielej čokolády sa na vrchu opatrne odstráni a odhalia sa darčeky. K balíčku je pripevnená čokoládová etiketa, ktorú možno personalizovať menom vašich detí alebo vnúčat.

Na prvý pohľad to môže vyzerať ako tvrdá čokoládová poleva, možno ťažká na záver jedla, ale nič také to nie je. V skutočnosti je dezert ľahký na chuť a vanilková pena a klementínkový konfit prinášajú sladkosť a sviežosť tomuto dezertu, ktorý bude skvelým zakončením vášho slávnostného jedla.

Cena tohto polena pre 6 osôb je 70 EUR. Objednať si ho môžete exkluzívne na contact@bellesperdrix.com. Upozorňujeme, že množstvo je obmedzené! Do Bordeaux a Parížabude doručený 23. decembra, prípadne si ho môžete vyzdvihnúť priamo v Saint-Emilion.