L'Arbre Enchanté, regresívny Yule log šéfkuchára Adriena Bozzola v hoteli Mandarin Oriental

Vianoce sa vrátili, aby očarili mesto svetla. Na sviatočné obdobie sa Paríž premení a stane sa čarovnejším ako kedykoľvek predtým, aby potešil deti všetkých vekových kategórií. V uliciach hlavného mesta iluminácie a vznešená výzdoba napĺňajú okoloidúcich úžasom a vracajú ich do šťastných dní ich mladosti.

A jedným z najväčších pôžitkov tohto sviatočného obdobia je, samozrejme, pôžitkárstvo, rozprávkové vianočné stoly preplnené utešenými dobrotami, ktorých vrcholom, najmä pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je tradičný Yule log. No nie vždy tradičný: každý rok sa objavujú tie najlepšie adresy a najtalentovanejší cukrári, ktorí vytvárajú stále originálnejšie diela, aby očarili tieto sviatočné hostiny.

Ak hľadáte výnimočný Yule log, ktorý je vizuálnym skvostom skôr, ako poteší chuťové poháriky malých aj veľkých, potom vás pozývame, aby ste zatlačili na dvere hotela Mandarin Oriental a objaviliArbre Enchanté (Začarovaný strom ), ktorý vymyslel Adrien Bozzolo, hlavný cukrár tohto prestížneho hotela voštvrti Faubourg Saint-Honoré.

Pri tomto regresívnom výtvore, ktorý nás vráti do detstva, sa cukrár inšpiroval rozprávkou Le Loup qui Croyait en ses Rêves (napísanou Orianne Lallemand a ilustrovanou Éléonore Thuillier), ktorú čítal svojim deťom. Áno, čo môže byť vhodnejšie ako čerpať inšpiráciu priamo z milých rodinných spomienok, keď ide o spoločné chvíle?

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

Takto Adrien Bozzolo prišiel s výtvorom, ktorý nás prenesie do raja pre mlsné jazýčky a odhalí stromček v tvare cukrovej vaty s kmeňom lízanky, krásnu reinterpretáciu vianočného stromčeka, vďaka ktorej vidíme život na Vianoce ružovo. Keď prekonáte prekvapenie z tohto nezvyčajného kmeňa priamo zo sladkého sna, objavíte ľahké, osviežujúce chute, ktoré sú ako z iného sveta - veľmi vítané zakončenie výdatnej večere.

Základom je chrumkavý ibištek, ktorý obsahuje sušienku a kokosový krém s mangovou vložkou, to všetko zabalené v kokosovo-ružovej pene. Vzdávame hold tomuto originálnemu receptu, v ktorom šéfkuchár brilantne dosiahol rovnováhu medzi kvetinovými a ovocnými tónmi. Ruža a kokos sa delia o pozornosť a sú jemne zvýraznené, aby predstavili a zvýraznili osviežujúcu, pikantnú chuť manga.

Tento polotovar pre 6 osôb stojí 130 EUR a je možné si ho objednať 48 hodín vopred od 20. do 26. decembra 2023 v Mandarin Oriental Cake Shop. A dobrá správa: ak by ste ho chceli vyskúšať skôr, ako sa rozhodnete pre väčšiu veľkosť, je k dispozícii aj v individuálnej podobe! K dispozícii je v Cake Shop za 20 € na odnesenie alebo v ponuke obedov a Adrien's Goûter v reštaurácii Le Camélia počas celého decembra.