Medzi naše obľúbené vianočné koláče od cukrárov a čokolatiérovvždy patria tie od Pascala Caffeta. Zamilovali sme si túto kolekciu, ktorá je skutočným poctou vianočným rozprávkam. Maison Caffet, ktorá od roku 2014 nesie označenie Entreprise du Patrimoine Vivant (Podnik živého dedičstva), využíva všetky svoje remeselné zručnosti na vytvorenie lahodných výrobkov, ktoré prebúdzajú naše detské spomienky. Pascal Caffet, najlepší remeselník Francúzska a majster sveta v cukrárskych remeslách, spolu so svojimi tímami diriguje symfóniu chutí okolo čokolády a praliné, surovín, na ktoré sa trojská firma špecializuje od roku 1954.
Signatúrna bûche „Le Rêve de Casse-Noisette“ je vzácnym výtvorom v ultra limitovanej edícii, určeným pre 10 až 12 hostí. Pod tenkou škrupinou z 70 % tmavej čokolády, vyrezávanou ako vzácna zbroj, sa skrýva intenzívna a jemná pena. V srdci tejto kompozície dodáva kompót z višní a kúsky čerešní amarena sviežosť a jemnú ovocnú kyslosť, ktorá vyvažuje silu čokolády. Základom je mäkké čokoládové sušienky s pohánkovou múkou a praženými tónmi, doplnené jemnou a obklopujúcou smotanou z vanilky Bourbon z Madagaskaru. Chrumkavý praliné z lieskových orechov a mandlí obohacuje túto kompozíciu o neodolateľne lahodnú chrumkavú chuť. Tento výnimočný vianočný koláč sa predáva v luxusnom balení od 99 eur a je možné ho objednať výhradne v Maison Caffet.
Okrem charakteristického vianočného koláča kolekcia ponúka viacero čokoládových výtvorov, ktoré si môžete vychutnať.„Crac-Noisette“ je poctou starým hračkám a je zabalený v elegantnom a starostlivo navrhnutom obale. Pod vrstvou intenzívnej 70 % čokolády sa skrýva praliné z piemontských lieskových orechov a kúskov lieskových orechov, ktoré si môžete vychutnať ešte predtým, ako ich zjedzte. Tento výnimočný gurmánsky kúsok s hmotnosťou 500 g je v ponuke od 74,90 eur. V ponuke je aj„La Brigade pralinée“, krabička s 6 kreáciami v tvare Luskáčika. V srdci každého kúska sa pod tenkou škrupinkou z 36 % mliečnej čokolády s jemnou mliečnou chuťou skrýva praliné z piemontských lieskových orechov.
Okrem svojho charakteristického výrobku predstavuje Maison Caffet kompletnú ponuku vianočných polienok 2025 pre všetky chute. Vianočný koláč Ovation (pre 6 až 8 osôb) kombinuje chrumkavé mandle a čokoládu, krémovú vanilku Bourbon z Madagaskaru a intenzívnu tmavú čokoládovú penu. Pre milovníkov exotických chutí je tu vianočný koláč Léonor (pre 6 až 8 osôb), ktorý kombinuje chrumkavé mandle a kokos, krémovú mangu a maracuju a kokosové sušienky. Nájdeme tu aj koláč Merveilleuse (pre 6 až 8 osôb), ktorý kombinuje chrumkavý praliné s lieskovcami a intenzívnu čokoládovú penu s obsahom 70 % kakaa. Rolovaný koláč „Bal de Minuit“ (pre 8 až 10 osôb) hrá na ľahkosť japonského sušienky, ktorá skrýva intenzitu čokolády.
Na milovníkov zmrzlinových dezertov sa nezabudlo a pre nich sú pripravené dve osviežujúce kreácie. Zmrzlinový koláč „Songe Tropical“ (pre 6 až 8 osôb) ponúka kokosovo-mandľové sušienky dacquois, mangové sorbet a maracuju. Zmrzlinový koláč „Choco Céleste“ (pre 6 až 8 osôb) kombinuje mandľové sušienky s vanilkovou zmrzlinou Bourbon z Madagaskaru. Pre menšie stoly alebo gurmánov, ktorí si chcú vychutnať rôzne chute, sú k dispozícii aj verzie koláčikov Ovation, Léonor a Merveilleuse v jednotlivých porciách.
Kolekcia zahŕňa aj vianočné profiteroles (pre 6 až 10 osôb), ktoré sú k dispozícii v dvoch verziách: vanilka a čokoláda alebo vanilka a jahodovo-marakujový sorbet. Jemne karamelizované pusinky sú naplnené zmrzlinou a poliate horúcou čokoládovou polevou. Zaujímavé sú aj individuálne kreácie, ako napríklad jemne karamelizovaný a posypaný praženými mandľamieclair s gaštanovo-čiernou ríbezľou alebo gaštanovo-čierny ríbezľový koláčik na sladkom ceste plnený frangipane.
Aby ste si skrátili čakanie na Vianoce, Maison Caffet ponúka aj „La Partition de Noël“, adventný kalendár pre gurmánov, ktorý je k dispozícii od 1. novembra. Každé okienko skrýva ručne vyrobené prekvapenie, ktoré je výsledkom výnimočného remeselného umenia tejto značky: 2 medvedíky z marshmallow a praliné, 2 veľké kamienky, 3 sušienky s čokoládou a praliné alebo karamelom, 3 čokoládové tyčinky, 2 tabuľky s vložkami a 12 čokoládových bonbónov. Tento skutočný koncert textúr a chutí s hmotnosťou 570 g je k dispozícii od 99 eur pre celú rodinu.
Kolekciu obohacuje ajmedvedík Casse-Noisette, gurmánska verzia symbolického maskota domu, ktorý si oblieka majestátny kostým hrdinu rozprávky. Oblečený vo svojom slávnostnom odeve sa stáva gurmánskym strážcom sviatočných stolov, spájajúc v sebe nežnosť, rafinovanosť a tradíciu.
Tento rok má Maison Caffet tri butiky v Paríži, kde môžete objavovať tieto čokoládové zázraky. Butik v 5. obvode, otvorený v roku 2024 na adrese 137 rue Mouffetard (metro Censier-Daubenton), sa nachádza v blízkosti Jardin du Luxembourg. V 13. obvode sa nachádza na adrese 93 rue de la Glacière, zatiaľ čo v 16. obvode vás čaká na adrese 13 rue Duban, neďaleko trhu Passy. Všetky výrobky sú k dispozícii aj online na oficiálnej webovej stránke Maison Caffet.
La Maison Caffet ponúka kompletný sortiment vianočných polienok 2025. Nájdete tu charakteristickú polenu „Le Rêve de Casse-Noisette“ (10–12 osôb), polenu Ovation s čokoládou a vanilkou, polenu Léonor s mangom a marakujou, polenu Merveilleuse s praliné z lieskových orechov, rolovanú polenu „Bal de Minuit“, ako aj dve zmrzlinové verzie: „Songe Tropical“ a „Choco Céleste“ (všetky pre 6 až 8 osôb, ak nie je uvedené inak). K dispozícii sú aj individuálne verzie v podobe malých polienok.
Vianočné polená 2025 od Pascala Caffeta sú k dispozícii v troch parížskych obchodoch Maison Caffet, ktoré sa nachádzajú v 5., 13. a 16. obvode, ako aj v internetovom obchode. Charakteristické poleno „Le Rêve de Casse-Noisette“ je k dispozícii na objednávku iba od 1. decembra.
Signatúrny vianočný koláč „Le Rêve de Casse-Noisette“ je v ponuke od 99 eur pre 10 až 12 osôb. Ostatné výtvory z kolekcie sa pohybujú od 74,90 eur za Crac-Noisette (500 g) do 99 eur za adventný kalendár. Ostatné koláče sa pohybujú medzi 45 a 49 eurami pre 6/8 osôb.
Vianočný koláč „Le Rêve de Casse-Noisette“ kombinuje 70 % tmavú čokoládovú penu, kompót z višní a čerešní amarena, čokoládovo-poľnohospodársky koláč, krém z vanilky Bourbon z Madagaskaru a chrumkavý praliné z lieskových orechov a mandlí. Perfektná rovnováha medzi silnou čokoládovou chuťou, ovocnou sviežosťou a lahodnou jemnosťou.
Stručne povedané, Maison Caffet nás opäť poteší vianočnou kolekciou 2025, ktorá oslavuje čaro sviatkov a francúzske remeselné umenie. Ak hľadáte dobrý nápad, ako ohromiť svojich hostí alebo potešiť seba samých, neváhajte a objavte tieto výnimočné čokoládové výtvory v jednej z parížskych predajní alebo na oficiálnej webovej stránke. Krásny objav pre milovníkov čokolády a praliné, ktorí chcú zažiť zmyslové a gurmánske Vianoce.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Pascal Caffet
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Oficiálna stránka
maison-caffet.com
