Zimné vianočné štôsy od Bachira, špeciality s parížskymi dómami

Hľadáte výnimočnú vianočnú pichľu vôbec nie bežnú, ktorá by ozvláštnila vaše sviatočné dni? Vyberte sa do obchodov Bachir v Paríži. Rodinná firma, ktorá od roku 1936 udržiava tradičné remeslo, ponúka tri impozantné zmrzlinové kreácie, ktoré vzdávajú hold ikonickým pamiatkam hlavného mesta. Nová kolekcia "Pod parížskym nebom" obohacuje sortiment o vianočnú pichľu Opéra, ktorá sa pridáva ku kreáciám Invalides a Montmartre. Ide o tri zmrzlinové kužele inšpirované francúzskou a libanonskou eleganciou, ktoré spájajú tradíciu s umením.

Med novinkami na rok 2025 nájdeme aj buchtu Opéra, ktorá oslavuje slávny kopulovitý tvar Palais Garnier prostredníctvom dezertu plného slnečných chutí. Táto jedinečná verzia spája tri organické zmrzliny ikonické pre túto značku: slávnu Bachir, špecialitu vyrobenú z kvietkového mlieka s jemnou arómou a nádychom oranžovej kvetiny, ďalej marhuľovú zmrzlinu a pistáciovú zmrzlinu, ktorá podčiarkuje remeselnú zručnosť cukrárne. Kruh z pistáciovej dávky podporuje túto ľadovú majestátnu štruktúru, pokrytú marhuľovou kompótovou zmesou s vôňou tonka bôbov, ktorá dodáva dezertu jemnú a rafinovanú chuť. Vrchol kopule je vyrobený z bielej čokolády s 30 % kakaového masla, pričom celý dezert je posypaný spirulinou a ozdobený zlatými listami a zlatými vločkami, čo pripomína žiaru Palais Garnier.

Špaldová bûche Invalides, ďalšia novinka pre rok 2025, oslavuje slávny parížsky pamiatkový monument prostredníctvom kreácie, ktorá spája tri certifikované bio zmrzliny. Prvou je zmrzlina Bachir s kvetom kravského mlieka a dobuľkou, ktorá sa snúbi s jemnou a krémovou čokoládovou zmrzlinou s vanilkovými a medovými tónmi, a tiež s jahodovou zmrzlina vyrobenou z plodov rastúcich na výškach nad 1000 metrov na svahoch Mézencu. K tomu pridáva šťavnaté bio moruše vo forme kompotu, ktorá dodáva osviežujúcu, mierne kyslú chuť a dokonale vyvažuje celok. Uprostred tejto ľadovej kupoly je ukrytý makrónkový sušienkový korpus s morušou, ktorý pridáva štruktúru a pôžitok. Špička kupoly je zdobená mliečnou čokoládou Arkan 38%, čím sa táto kreácia pýši eleganciou, zatiaľ čo čokoládová fólia a zlaté trblietky pripomínajú žiarivý zlatý odtieň monumentu.

• Prečítajte si tiež
• Dobré tipy na tento týždeň v Paríži a Île-de-France, od 23. do 29. marca 2026

Pre tých, ktorí už poznajú tento dom, bûche Montmartre, ktorá zostáva v ponuke aj v roku 2023, je stále istou voľbou. Táto verzia oslavuje Achta, typickú libanonskú zmrzlinu s jemnou láskavosťou mliečnej kvetiny a nádychom pomarančovej vône, ktorú rodinná továreň pripravuje podľa tradičného receptu. Vo vnútri nájdete kúsky pistácií a vložky z kúskov pistácií v kryštálovej podobe, ktoré pridávajú charakteristickú chrumkavosť. Na vrchu tony snehovej zmrzliny zdobí mliečna čokoládová šípka, ktorá dotvára elegantnú dekoráciu tohto zimného dómčeka.

Tieto tri ľadové koláče na dreve sú dostupné za cenu 76 € a sú ideálne pre 8 až 10 osôb. Sú balené v termo obaloch s rozmermi 18,5 x 18,5 x 15,5 cm, ktoré zabezpečujú jednoduchý transport a uchovanie v mrazničke. Pri ceste kratšej ako 1 hodina a 30 minút vám postačí priložené termo obal, no ak si prajete ešte väčšiu istotu, môžete prísť aj so vlastnou termo taškou.

Rada by sme si mali pospiešiť s objednávkou vašich bûch Bachir 2025. Tieto chladivé tvorivé kúsky sa každý rok míňajú ako horúce rožky a rýchlo sú vypredané. Ak by sa však stalo, že bûche už nebude k dispozícii, šťastnou náhradou sú zmrzlinové boxy, ktoré predstavujú skvelú alternatívu na pekné ukončenie sviatočného jedla. Obľúbená je najmä Box Spécialité s 600 ml Achta zmrzlinou, ktorá je ideálna na zdieľanie, s tou slávnou zmrzlinou s mliečnou kvetinou, tradične obalenou v drvených pistáciách, za 24,50 €.

Aby ste si mohli vychutnať tieto ľadové vianočné štódy, navštívte dve prevádzky Bachir v Paríži: na 7 rue Tardieu v 18. obvode, neďaleko Sacré-Cœur, alebo na 58 rue Rambuteau v 4. obvode, len kúsok od Centre Pompidou. Alternatívne si ich môžete objednať aj na webovej stránke majstra. Či zvolíte novinku Opéra, štódu Invalides alebo klasickú Montmartre, tieto zamrznuté kreácie dodajú vašim oslavám nádych originality a sviežosti. Ak túžite očariť hostí niečím nevšedným, čo sa odlišuje od tradičných štôd, ale zachováva vianočný duch, tieto ľadové kopuly od Bachir sú skutočným objavom, ktorý stojí za vyskúšanie.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.