Pre niektorých je galette des rois buď mandľový frangipane, alebo nič. Pre iných nie je otázkou, či by nemali pokutovať nezvyčajné výtvory, ktoré vybočujú z vychodených koľají. Ak patríte medzi gurmánov, ktorí každý rok radi objavujú originálne reinterpretácie tradičnej galette des rois, prečo nepodľahnúť pokušeniu receptu, ktorý pre tento rok na Troch kráľov 2024 v Paríži vymyslela pekáreň Bo&Mie?
Tento rok je to pekanový oriešok, ktorý má v galette francúzskeho Pécan hlavné miesto vo všetkých svojich podobách a v celej svojej lahodnosti. Je to zrejmé na prvý pohľad: vrstva pekanových plátkov pokrýva obrátené lístkové cesto, vo vnútri ktorého je 50 odtieňov tohto sušeného ovocia s lahodne praženými tónmi.
Tu sa frangipane (s pekanovými orechmi) kombinuje s praliné (tiež s pekanovými orechmi!) a vytvára úžasné duo, ktoré si získa sladké jazýčky, ktoré milujú revidované galety. Ak by ste teda medzi dvoma mandľovými galetami chceli objaviť ďalšiu verziu tejto hviezdy Troch kráľov, francúzsky pécan by vám mohol priniesť práve tento nádych originality a zároveň nám ponúknuť regresívnu útechu, keď sa oň podelíte so svojimi blízkymi.
Pre milovníkov klasickej galette ponúka dom svoju slávnu galette bohato plnenú mandľovým krémom. Táto veľkorysá galette poteší tých, ktorí hľadajú autentickosť. Počítajte 4,90 € za jednu galetu, 19,90 € za galetu pre 4 osoby, 28,90 € za galetu pre 6 osôb a 39,90 € za galetu pre 8 osôb.
Dátumy a rozvrh
Od 1. január 2024
Miesto
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Prístup
M°4 Etienne Marcel
Ceny
Galette pour 6 personnes : €35.9
Oficiálna stránka
www.boetmie.com
Rezervácia
www.boetmie.com
