Galette Kráľov v sobache: špecialita zo špaldového cesta od Christopha Louieho

Milovníci pohánky a odvážnych kreácií, máme pre vás skvelý tip na návštevu u Christophe Louie. Ten tu modernizuje tradičnú kráľovskú galetku použitím sobacha. Táto galetka z pohánky, vytvorená v spolupráci s tvarovníkom Anthony Nguyen, prináša sviežu zmenu, no stále si zachováva prvky tradície. Nám osobne chutí táto odvážna a výrazná verzia kráľovskej galetky pre rok 2026.

Objavte túto originálnu kreáciu, ktorá sa odlišuje od tradičnej frangipany. Ak ste fanúšikom pohánky, ste na správnom mieste. Čo okamžite zaujme na tejto galette, je chrumkavosť, ktorú dodáva šupka z prehrievanej pohánky, ktorá bohato pokrýva listové cesto. Táto nečakaná textúra vytvára lahodný kontrast s jemnosťou plnky a táto kombinácia funguje na výbornú.

Čo robí tento koláč jedinečným?

Sobacha, čaj zo praženého pohánkového zrna s orieškovými a praženými tónmi, pridáva tejto galetteu originálnu osobitosť. Sú v nej cítiť autentické chute, ktoré skvele ladia s chrumkavým, zlatistým plátenkom a šľahačkou frangipane. Pražené pohánkové vločky na vrchu príjemne chrumkajú pod zubom a pridávajú štrukturálnu rozmanitosť, ktorú štandardné galette nepodávajú. Výborný nápad pre tých, čo chcú sláviť Zjavenie inak, bez toho, aby sa vzdali pôžitkov z dobrodružnej sladkosti.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na tento týždeň v Paríži a v Île-de-France, od 30. marca po 5. apríla 2026

Spolupráca medzi Christopheom Louiem a Anthonyom Nguyenom je dôkazom skutočného remeselného majstrovstva. Obaja majstri – výrobca kožených výrobkov a cukrář – spojili svoje schopnosti a vytvorili galetku, ktorá ctí tradíciu, no nebojí sa ani odvážnych nápadov. Tento risk sa jednoznačne oplatil a určite poteší tých, ktorí hľadajú autentické chute a originálne kreácie, čo obohatia tradičný zážitok.

Ako si môžete zabezpečiť tento limitovaný koláč?

Tá kráľovská galeta so sobachou je k dispozícii v jedinom ponuke pre 6 osôb za 38 eur. Bude ju možné zakúpiť od 5. januára 2026 a až do vypredania zásob v cukrárni Christophe Louie. Odporúčame vám neotáľať, ak si ju chcete vyskúšať, pretože limitované kreácie šéfcukrára bývajú veľmi rýchlo vypredané.

Ak hľadáte inšpiráciu, ako si užiť Kráľovské slávnosti s niečím originálnym, určite odporúčame vyskúšať túto variáciu s pohánkou. Navštívte Christophe Louie, kde spojenie remesla a odvahy vytvára nezabudnuteľnú Epiphániu. Nenechajte si ujsť túto výnimočnú a chutnú galetku, ktorá dáva prednosť pohánke už od 6. januára 2026 – skvelá voľba na slávnostné chvíle počas týchto dní.