Kráľovské galety s frangipánom a škoricou 2026 v Baiman's Cake v Montreuil

Hľadáte skutočne kvalitné a domáce kráľovské koláče? Préčítajte si, aké galety kráľovských 2026 vám ponúka Baiman's Cake pri príležitosti Epiphany. Táto majstrovská cukrárska dielňa v Montreuil v Seine-Saint-Denis sa spolieha na um Anthonyho Nguyena, talentovaného majstra cukrára, ktorého delikatesy môžete ochutnať aj u Roulés Boulés, u Christophe Louie či u Lalla Coffee. Ak hľadáte kvalitnú domácku kráľovskú galetu so šupkatým listovým cestom s výraznou maslovou chuťou, okamžite navštívte Baiman's Cake.

Na tohtoročnom programe sú dve tradičné galety, každá s vlastnou „herringskou“ skladbou. Prvá, klasická galeta s frangipane pre 6 osôb za 30 eur, ktorá dodržiava zásady tradície. Žiadne zbytočné ozdoby, len poctivá príprava s dobre vyváženou mandľovou plnkou bez prebytočného cukru, s používajúcnou praženou mandľou. Zlatá, chrumkavá posýpka vytvára ten nezameniteľný arómou masla, ktorá prebúdza chuťové poháriky. Tento jednoduchý, neokázalý prístup kladie dôraz na kvalitu surovín a remeselnú zručnosť. Pre tých, ktorým vyhovujú osvedčené klasiky s minimom sladidla, je táto galeta spoľahlivou voľbou.

Aká je v Baiman’s Cake najoriginálnejšia kráľovská galeta?

Aj tentoraz nás najviac upútala druhá kreácia: galette frangipane so škoricou pre 5 až 6 osôb za 36 eurov. Táto verzia ozvláštňuje tradíciu s nádychom, ktorý nám pripomína chuť amerických cinnamon rolls. Kombinácia krémovej frangipane a aromatickej škorice funguje na výbornú. Cítiť aj chrumkavý povrch listového cesta, čo nám evokuje detské chvíle pri štedrovečerných či iných sladkých posedeniach, a zároveň ponúka pravú kulinársku identitu. Ide o gurmánske objavovanie, aké v svete originálnych galetách často nestretneme, keďže väčšinou sa uspokojíme s variáciami frangipane s čokoládou alebo jablkom.

• Prečítajte si tiež
• Dobré tipy na tento týždeň v Paríži a Île-de-France, od 23. do 29. marca 2026

Tieto ručne vyrábané galety sú výsledkom krásnej spolupráce medzi Amelle, zakladateľkou Baiman's Cake, a Anthony Nguyen. Tento vášnivý pekaár, ktorý sa už osvedčil v niekoľkých parížskych domoch, prináša svoje skúsenosti s vrstvením cesta. Po svojom návrate v roku 2022 po pôsobení v Cheval Blanc u Maxima Frédérica sa Anthony špecializoval na techniku tvorby tenkých vrstiev cesta, ktorá je kľúčom k chrumkavosti kvalitnej pečive. V Baiman's tiež vedie workshopy s názvom "Maslo v srdci", kde si záujemcovia môžu naučiť, ako pripraviť croissanty a galety podľa starostlivo osvedčených receptov.

Ako si objednať Kráľovské koláče od Baiman’s Cake?

Aby ste si mohli vychutnať ručne vyrábané kráľovské koláče, navštívte nás na 71 rue Robespierre v Montreuil, len pár krokov od stanice Mairie de Montreuil na linke 9. Objednať si ich môžete telefonicky na čísle 09 78 81 10 65 alebo e-mailom na contact@baimans.com. Tradične sú k dispozícii do konca januára, aby si ich mohli vychutnať všetci milovníci slávnosti Epiphany.

Stručne povedané, ak hľadáte správne pripravenú cesarovskú galetku 2026, s chrumkavou vrstvou a dokonalou plnkou frangipane, ktorá vás nezožerie celú sladkosťou, Baiman's Cake je tou správnou voľbou. A ak chcete vyskúšať niečo nevšedné, určite vyskúšajte verziu s škoricou, ktorú považujeme za veľký hit tohto roka.