Dômyselný kráľovský koláč zo Zámku Versailles v rámci podujatia Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle

Predstavujeme vám galetu kráľov, ktorá prináša nový nádych tradícii Epiphania na výnimočnom mieste. V Airelles Château de Versailles, situovanom v monarchickom areáli Yvelines, šéfkuchár cukrárov Aymeric Pinard predstavuje dielo tak nádherné, ako je okolie, v ktorom vzniklo. Táto pletená galeta v ručnej výrobe prirodzene evokuje nádheru Versailles a vzdáva hold Kráľovi-Slnku.

Hlavnou zvláštnosťou tejto galety je najmä jej remeselná výroba. Ručne splietaná, dokonale zlatistá, má tvar, ktorý evokuje korunu. Nadýchané a ľahké lístkové cesto s jemnou vanilkovou arómou sľubuje nezvyčajnú textúru, ktorá sa odlišuje od tradičných galiet. Táto voľba oslavuje remeselnú zručnosť a originálny prístup, ktorý ocení každý, kto má rád výnimočné chute.

Vo vnútri sa nachádzajú dve vrstvy, ktoré tvorí dokonale lahodný duet. Prvá vrstva odhaľuje ganache zo 75% tmavej čokolády, pripravená podľa podpisovej receptúry Alaina Ducassa. Toto je jasný dôkaz jeho náročnosti a vysokých štandardov, ktorými sa tento slávny kuchár riadi. Druhá vrstva prekvapí svojim tekutým jadrom krémovej lieskovcovej nutely, ktorá zjemňuje intenzitu čokolády a vytvára tak harmonické vyváženie chutí. Toto spojenie luxusných nutrií premení každé sústo na skutočný zážitok plný pôžitku.

• Prečítajte si tiež
• Najzaujímavejšie tipy na tento týždeň v Paríži a v Île-de-France, od 6. do 12. apríla 2026

Starostlivosť o detaily pokračuje až do favinou, ktorú vytvorila keramická umelkyňa zo Alsaska. Tento unikátny kúsok čerpá inšpiráciu zo symbolov kráľovskej éry a oslavuje francúzske umelecké remeslo, s odkazom na Kráľa Slnko a výnimočné dedičstvo Versailles. Tento originálny prístup nás nadchýna, pretože favina sa stáva skutočným zberateľským predmetom.

Táto galette kráľov je dostupná v bohatom formáte vhodnom pre 4 až 6 osôb, za cenu 80 €. Je k dispozícii v obmedzenom vydaní od 2. do 14. januára 2026 na stránke Airelles, v režime Click & Collect alebo na objednávku pre špeciálne podujatia. Ak hľadáte niečo výnimočné na oslavu Zjavenia Pána, tento výtvor od Aymeric Pinarda pri bránach zámku Versailles stojí za návštevu. Skrátka, ideálna spôsob, ako začať nový rok s noblesou a chuťou v Yvelines.