Terroir kulinarična posebnost ile de france vodnik

Gorčica iz Meauxa (77), zgodovinska specialiteta z izrazitim, trdim značajem

Brie ni edini gurmanski zaklad Meauxa! S svojimi vidnimi zrni, rahlo pikantnim okusom in slavno glineno posodo, gorčica Meaux je prav tako ena od zgodovinskih specialitet Seina-et-Marne (77). Recept, katerega izvor sega več stoletij v preteklost, je danes še vedno tesno povezan z družinsko hišo Pommery.

Ta zelenjava iz Île-de-France, ki je proslavila Val-d’Oise... tudi v kuhinjah Titanika

Argenteuilska šparglja razkriva celo poglavje zgodovine vrtnarske prakse regije Île-de-France. Gojena v Val-d’Oise (95) in postala slavna v 19. stoletju, ta bela sorta z barvitimi konicami je daleč presegla meje Île-de-France.

Živo rdeče, bronasto zlate, velike rumene... Te stare buče, ki so nastale v Île-de-France

Živo rdeča Étampes, bronasta Montlhéry, rumena Veliki Pariz... Iza teh živih, barvitih imen pa se skrivajo stare sorte buč in bučnic, nastale v Île-de-France. Predstavljamo vam jih!

To mesto na robu Pariza pripoveduje neverjetno zgodbo o najbolj slavnih breskvah v Franciji.

V Montreuilu (93) se Hortikulturni muzej, ki se nahaja v Jardin-Ecole, vabi obiskovalce, da se poglobijo v neverjetno zgodbo slavnih montreuillskih sadovnjakov, ki so nekoč veljali tudi na kraljevih mizah. Nenavaden, čaroben obisk, ki ga je mogoče odkriti vsak drugi nedeljo v mesecu.

Praznik češenj 2026 se vrača v Montmorency (95)!

Festival češenj se vrača v Montmorency, v Val-d'Oise (95), to soboto, 13. junija 2026. Pripravljamo dan poln okusov, glasbe in animacij, s katerimi obeležujemo slavnevišnje Montmorency – sadež z vonjem po zgodovini. Tradicija, zabava in vaška atmosfera: srce mesta bo ta konec tedna udarjalo v ritmu češnje!

La Miellerie du Gâtinais in družinska vodenja za odkrivanje skrivnosti medu iz Essonne

V osrčju Essonne (91) Miellerie du Gâtinais razveseljuje ljubitelje medu, z brezplačnimi, samostojnimi ali vodeni ogledi v fascinantnem svetu čebel.

Odkrijte skrivnosti vodne kreše iz Essonne zahvaljujoč ogledom kmetije Villa Paul, ki goji vodno krešo (91)

Ali bi eden od najmanj poznanih gastronomsko dragocenih zakladov Île-de-France lahko počival s stopali v vodi? Na jugu Essonne (91) cressonnières de Méréville ter Villa Paul odpira vrata radovednim obiskovalcem, ki želijo spoznati slavno fontansko vodno krešo.

Ta destilarna, ki jo lahko obiščete ob robu Pariza, izdeluje liker, star več kot 300 let.

V Poissyju ročna destilerija popelje obiskovalce skozi več kot tri stoletja obrtnške veščine. Vključeni so ogledi delavnic in pokušina likerjev, Destillerie du Noyau de Poissy pa obljublja okusno in dediščinsko pobeg v Yvelines (78).

Les pistoles de Marie-Antoinette : presenetljiva zgodba o pariški čokoladi, ki je nastala kot kraljevo zdravilo

V Parizu so pistole Marie-Antoinette med tistimi sladkostmi, ki zgodovino naredijo zanimivo tako kot njihov okus. Za temi tankimi čokoladnimi tablicami pa se skriva anekdota, ki je presenetljiva kot okus.

Ste že slišali za Rambolitain, specialiteto mesta Rambouillet?

Spoznajte Rambolitain, mehko, s pralinami polnjeno pecivo, ki se je rodilo leta 1946 v Rambouilletu in je skozi desetletja postalo prava gurmanska posebnost regije Yvelines. Pripovedujemo vam zgodbo o tem pecivu, ki si je zaslužilo svoje mesto v dediščini regije Ile-de-France.

Ali veste, v katerem mestu v regiji Île-de-France se nahaja letališče Paris-Brest?

Paris-Brest je gurmanska stvaritev par excellence, ki jo je zdaj mogoče najti v večini francoskih pekarn in slaščičarn. Preberite več o zgodovini tega peciva.

Bageta, zgodovina tega pariškega kruha, ki je postal francoska tradicija in nacionalni simbol

Bageta, brezčasen simbol francoskega vsakdana, se je rodila v Parizu na začetku 20. stoletja, oblikovali pa so jo zgodovina, obrt in nekaj legend. Spoznajte njen izvor, mite in njen vzpon, da bi postala simbol v očeh sveta.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - kakšne so razlike med temi siri iz regije 77?

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - kakšne so razlike med temi tremi siri, proizvedenimi v Seine-et-Marne (77)? Povedali vam bomo vse o teh sirovih zakladih iz regije Ile-de-France.

Niflette Provins, sladka kremna poslastica in srednjeveška legenda v Seine-et-Marne

Tradicionalno pecivo iz Provins v departmaju Seine-et-Marne (77), niflette, se je jedlo na dan vseh svetih. Ta majhen pecivo iz listnatega testa s kremo je polno zgodovine, velikodušnosti in starih anekdot. O njem vam bomo povedali vse!

Med Gâtinais, eden od kulinaričnih zakladov Essonne in Seine-et-Marne

Med Gâtinais, pridelan v regijah Essonne in Seine-et-Marne, navdušuje s svojo sladkostjo, srednjeveško zgodovino in pristnostjo. Odkrijte to tekoče zlato iz regije Ile-de-France.

Ječmenov sladkor nun iz Moret-sur-Loing, mitična in zgodovinska sladica iz Seine-et-Marne

Ječmenov sladkor Moret-sur-Loing, ki so ga leta 1638 oblikovale benediktinke, združuje tradicijo, blagodejne lastnosti in simbolične oblike. Spoznajte njegovo zgodovino in način, kako ga od takrat izdelujejo v osrčju Seine-et-Marne (77).

Les macarons de Réau, tradicionalno pecivo v središču Seine-et-Marne

Makroni iz podjetja Réau že od leta 1968 zapeljujejo gurmane in radovedneže v Seine-et-Marne (77). Makroni so brez glutena in narejeni po starem, združujejo tradicionalno preprostost z drznimi okusi in mehkobo, ki se topi v ustih.

Ali ste vedeli? Žafran pridelujejo v regiji Brie v Ile-de-France

V zadnjih letih se je žafran vrnil v regijo Brie v departmaju Seine-et-Marne. Spoznajte to občutljivo rastlino, njene redke okuse in presenetljive anekdote o regiji.

Mak Nemours, slaščičarski izdelek, ki ga v Seine-et-Marne izdelujejo že več kot stoletje

Odkrijte, kako makovi bonboni Nemours združujejo dediščino in blagodejne lastnosti. Prosojni rdeči bonbon, poln presenečenj!

Vrtnica Provins, botanični zaklad in samorodnica iz regije Île-de-France

Cvetlični zaklad regije Île-de-France, vrtnica iz Provins (Rosa gallica officinalis), že od srednjega veka prebuja čute s svojim močnim vonjem. Od srednjeveških vrtnic do slaščic in kozmetike - njeni cvetni listi navdušujejo ljubitelje lokalnih pridelkov in zgodovine.