Vodnik po bistronomskih restavracijah

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Comptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmousComptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmousComptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmousComptoir Lazu - Falafels de lentilles, houmous

Comptoir Lazu chefa Rémija Lazurowicza, navdihnjene jedi, vrhunska vina in vzdušje 80. let

In to sta dva za chefa Rémija Lazurowicza, ki je odprl restavracijo Comptoir Lazu nasproti svojega prvega naslova Lazu. Restavracija z dekoracijo iz 80. let v okrožju Pigalle, kjer lahko uživate v cenovno ugodnem meniju za kosilo in majhnih krožnikih, ki si jih lahko delite zvečer!
Babi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le SentierBabi Paris, un bar à vin entre bistrot et table d'auteur dans le Sentier

Babi, vinski bar v okrožju Sentier, ki je križanec med bistrojem in avtorsko mizo

Babi je vinoteka, ki se igra z žanri. Restavracija, ki sta jo odprla Jérémie Taché in Néo Guerin, je na pol poti med bistrojem in avtorsko mizo in želi združiti dober bowling in dobro hrano.
Restaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 FotorRestaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 FotorRestaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 FotorRestaurant Mano à Boulogne-Billancourt : les photos - DSC 5166 Fotor

Restavracija Mano: prefinjena kuhinja in prijazno vzdušje v Boulogne-Billancourt (92)

Restavracija Mano je eden najboljših krajev za obisk v Boulogne-Billancourt v departmaju Hauts-de-Seine (92). Na jedilniku: pristna kuhinja, recepti z značajem, prijazno vzdušje in celo degustacijski meni zvečer. Izvedeli bomo več o prvi restavraciji kuharskega mojstra Maximiliena Kuzniarja.
Rencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueuxRencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueuxRencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueuxRencontre, le restaurant dédié aux résidences éphémères de cheffes et chefs talentueux

Rencontre, restavracija z efemernimi rezidencami, povezanimi z umetniškimi deli na steni

Restavracija Rencontre na stičišču kulinarike in umetnosti vabi nadarjene kuharje, da v času začasnih rezidenc ustvarijo jedi, ki so povezane z umetniškimi deli, razstavljenimi na stenah.
La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20

Fundacija v 8. nadstropju odpre bistronomsko restavracijo

Po svoji braseriji La Fondation predstavlja svojo drugo restavracijo v 8. nadstropju v 17. okrožju. Od 10. septembra 2025 nas v Les Batignolles čakajo čudovit razgled, bistronomska kuhinja chefa Thomasa Rossija in čudovita terasa.
Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095

Felini, francosko-italijanska bistro restavracija v 9. pariškem okrožju

Felini je restavracija v slogu bistroja s prefinjeno kuhinjo v 9. pariškem okrožju. V njej boste odkrili s soncem obsijano gastronomijo na stičišču italijanskih in francoskih okusov. Sezonske jedi in domiselna kuhinja so na jedilniku tega kraja, ki se vrača k tradiciji.
Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Les Pères Siffleurs: prijazen in nadvse gurmanski bistro v 15. pariškem okrožju

Restavracija Les Pères Siffleurs se je s svojim bistronomskim duhom, velikodušnimi japonsko navdihnjenimi jedmi Shunsukeja Takana in prijaznim vzdušjem uveljavila kot obvezna gurmanska restavracija v 15. pariškem okrožju!
La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2La Casa, Médan (78) - IMG 2975 jpg 2

La Casa: idilična in sproščujoča restavracija s teraso na obrežju Sene v Yvelinesu (78)

V tej stoletni stavbi v Médanu, ki je bila nekoč priljubljeno mesto Émila Zole in njegovih sodobnikov, je ponovno zaživela La Casa, nov gurmanski naslov v Yvelinesu (78). Z bistronomsko brunarico, koktajl barom in XXL teraso na obrežju Sene lahko uživate v soncu, razgledu in hrani kot na križarjenju... ne da bi zapustili pariško regijo!
Joli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin musée

Restavracija na terasi, ki je stalno postavljena na vrtovih muzeja Musée Carnavalet, je lep pogled.

Fabula je mrtva, Joli pa je zdaj stalnica v muzeju Carnavalet v Parizu. Intermezzo v čudovitem zgodovinskem in bukoličnem okolju, vendar brez osebnosti na krožniku, vse to po res pretirani ceni.
Le Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru Bellota

Ekipa Le Sand, Alfreda in Alfija nadaljuje z osvajanjem ulice Mont-Thabor

Štirje gostinci, ki stojijo za restavracijama Alfred in Alfi's, so se vrnili na prizorišče v ulici du Mont-Thabor z restavracijo Le Sand, ki je odprta ves dan in ima tudi kavarno.
Shuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gombo

Shuzo, izakaya z japonskimi in kolumbijskimi okusi, zelo priljubljena

Poletite na Japonsko prek Kolumbije v Shuzo, novo izakayo v 11. okrožju, ki je bila za nas pravi coup de coeur, tako v človeškem kot kulinaričnem smislu.
Le Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - DSC 4720 Fotor

Café Jeanne: restavracija in terasa v središču hotela Park Hyatt Paris-Vendôme

Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme v osrčju zelo elegantnega okrožja Vendôme skriva diskretno in elegantno restavracijo s skrito teraso daleč stran od pariškega vrveža. Preberite več o Café Jeanne, elegantnem in gurmanskem naslovu.
Machizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveine

Machizo, poetična in prefinjena kuhinja kuharskega mojstra Masatsugu Takahashija

Kuharski mojster Masatsugu Takahaši predstavlja Machizo, diskreten naslov, kjer se pri pripravi jedi združita japonska delikatesa in francoska tehnična dovršenost. Izjemno uspešen zakon.
Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523Elbi restaurant par Omar Dhiab - A7C06523

Elbi, egipčanski bistro in vinoteka Omarja Dhiaba v 10. pariškem okrožju

Omar Dhiab, ki nas že navdušuje s svojo restavracijo z Michelinovo zvezdico v prvem okrožju, je namesto Sapida odprl egipčanski bistro Elbi, ki bo zagotovo prebudil vaše brbončice. Ta drugi naslov, ki v ospredje postavlja kuhanje in čudovite steklenice, je zdaj pripravljen, da ga odkrijete. Popeljali vas bomo na odkrivanje.
Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77 - A7C02630

Le Café de la Paix, prijazna restavracija Bourron-Marlotte

Restavracija Café de la Paix se nahaja v zgodovinski stavbi iz 19. stoletja v kraju Bourron-Marlotte, na robu gozda in v bližini gradu. Felipe Pires in njegova ekipa od leta 2018 ponujajo bistronomsko kuhinjo, ki želi biti dostopna in temelji na lokalnih proizvodih. Odpravili smo se na pot, da bi odkrili njegove sveže, gurmanske in ustvarjalne jedi.
Schnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouil

Schnock, ugodna bistronomska restavracija v okrožju Ternes

Novo odprta restavracija Schnock v okrožju Ternes ponuja odlično razmerje med kakovostjo in ceno v tem elitnem delu Pariza.
Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !

Slow: prijetna restavracija v 14. okrožju z ustvarjalno gurmansko kuhinjo!

Jean Michel, Emi in Louise vas od torka do sobote za kosilo in večerjo ter nedeljska kosila pričakujejo v tem toplem in prijetnem lokalu v osrčju 14. okrožja, kjer bodo majhne jedi navdušile vaše brbončice.
Maison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - Bouillabaisse

Vrtna restavracija Maison Blossom v hotelu Sofitel Paris Le Faubourg se spremeni v francosko

Očarljivo zeleno okolje v središču Pariza in francoski meni, ki ga pripravlja kuharski mojster Christophe Chottin, to je Maison Blossom, restavracija hotela Sofitel Paris Le Faubourg.
La Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et nature

La Folie Barbizon, hotel in restavracija, prerojena med umetnostjo in naravo

V Barbizonu, legendarni slikarski vasi na robu gozda Fontainebleau v departmaju Seine-et-Marne, se z vso vnemo ponovno rodi La Folie Barbizon. Hotel, umetniška rezidenca in lokalna restavracija so edinstveni hibridni prostor, ki prepleta subtilno povezavo med preteklostjo in sedanjostjo. Odpravili smo se na odkrivanje tega edinstvenega kraja, kjer vsaka soba, povezana z umetnikom, zdaj pripoveduje svojo zgodbo.
Maison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des Pois

Delano Café: preizkusili smo skrito restavracijo na terasi s francosko-italijansko kuhinjo Paris 8e

Le streljaj od Madeleine se v Maison Delano Paris nahaja kavarna Delano, diskretna restavracija z veliko zeleno teraso. Kuharski mojster Paolo Minelli ponuja francoske jedi z italijanskimi poudarki v elegantnem in mirnem okolju.