Po francoski brunarici Alfred in majhni, dolgi italijanski restavraciji Alfi's štirje fantje v vzponu, Casimir in Théodore Mahoudeau, Martin in Basile Beaupère, odpirajo tretji naslov na isti ulici du Mont-Thabor, na robu vrtov Tuileries, in se vračajo k svoji prvi ljubezni: francoski kuhinji.
Alfred je morda dobil ime po Alfredu de Mussetu, vendar je bila njegova ljubica, pisateljica George Sand, s katero si je izmenjeval ognjevita pisma, navdušena nad novo restavracijo in je dobila vzdevek Le Sand.
Zato je povsem naravno, da se ta velik prostor na vogalu ulic Mont-Thabor in Rouget-de-L'Isle, ki je na pol poti med elegantnim pariškim bistrojem in kavarno, v kateri lahko kadar koli čez dan popijete kavo in pecivo, pri svojem dekorju, ki je tako umirjen kot lesen in ga je zasnovalo podjetje Studio Harp, zgleduje po kodeksih 19. stoletja.
Vbrunarici Sand so izpostavljeni tramovi, z žametom prevlečeni banketi, stoli iz žganega lesa in dolg pult iz brušenega nerjavečega jekla. Kavarna Sand Café ima japonske elemente, kot so tkani strop, mehko osvetljene svetilke Isamuja Noguchija, visoke mize z nepravilnimi krivuljami, stoli za bistro in štiribarvna kvačkana tla. Oba prostora povezuje dolga terasa, ki je včasih sončna, včasih senčna.
Od jutra do večera je meni v restavraciji Le Sand delo Jona Moralesa, kuharja, ki je že delal v restavracijah Alfi's in Alfred. Njegov meni je klasičen, kar je v tovrstnih restavracijah pričakovano, in precej drag, vendar je pripravljen iz lokalnih proizvodov. Radič in maslo (7 EUR); pinchos iz mariniranih sardel, sira comté in guindillas (7 EUR); krožnik tanko narezanega suhega pršuta Bellota (15 EUR) za uživanje s prijatelji, nato pa naravnost k glavnim jedem - cenili bi, če bi na meniju videli prave predjedi, ne pa samo izbiranje.
Na voljo so velike klasike hotelskih menijev s prigrizki (tradicionalni klubski sendvič, burger, salade niçoise, hot dog, sendvič s pastramijem) in bolj bistronomske jedi, kot staonglet de boeuf, omaka chimichurri (28 EUR) in poisson du jour (25 EUR), ki ne pomenijo revolucije v kuhinji, vendar so dobro izvedene. Tiramisu (12 EUR) pa je kreativen in postrežen v duhu alfajorja, značilnega latinskoameriškega peciva.
Na voljo je tudi nedeljsko pozno kosilo za 45 evrov. To je precej visoka cena za ponudbo (predjed/glavna jed/dezert), zato jo lahko izkoristite na sončni terasi!
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Le Sand
7 Rue Rouget de Lisle
75001 Paris 1
Uradno spletno mesto
www.lesand-paris.com
