Restavracija Gaston: nov mesojedski samorog v 17. pariškem okrožju

Restavracija se nahaja v četrti Batignolles, v bližini postaj Pont Cardinet in Brochant, in vas vabi, da odkrijete prefinjene mesne jedi kuharskega mojstra Maxima Aliana.

To so nedvomno ena najboljših govejih reber v Parizu. Chef Maxime Aliano je bil pomočnik chefa pri Hélène Darroze, nato pa je vodil svoj bistro v 17. okrožju. To je majhen pariški samonikli košček. Kuhinja je 100-odstotno domača in jo pripravlja kuhar.

Restavracija, ki jo navdihujeta narava in pristnost, je opremljena v surovem in živahnem duhu.
Pustite se zapeljati toplemu in prijaznemu vzdušju. Če ste ljubitelj dobre hrane in mesa, vam Gaston odpira vrata svoje restavracije, kjer se srečata družabnost in okus. V treznem in sodobnem okolju vas bo toplo sprejela naša strastna ekipa.

Ob lepem vremenu lahko na terasi uživate v meniju chefa Aliana.

Pri Gastonu je vsaka jed obljuba kakovosti. Naši kuharji skrbno pripravljajo domače jedi iz svežih lokalnih pridelkov,saj so zavezani svežini in sezonskosti . Od strogega izbora mesa do njegove popolne priprave je vsak korak zasnovan tako, da navduši vaše brbončice in vam ponudi najboljše mesne jedi.

Gaston se z okusom vrača h klasičnim jedem, ki so včasih nekoliko pozabljena, z izjemnim mesom iz Metzgerja, kultne mesnice iz leta 1930. Posebej velja omeniti normandijsko goveje rebro, ki je okusno in prijetno ter vzbuja prave spomine na otroštvo. Pravi trenutek užitka, ki ga je podkrepilo strokovno znanje kuharja Maxima.

Za predjed velja poskusiti tudi domače ocvrte polže s česnovo peteršiljevo omako. Velikodušni krožniki, toplo vzdušje ... tukaj lahko dobro jeste in se počutite kot doma.

Jedilnik restavracije slavi ljubezen do mesa v vseh njegovih oblikah z izborom izjemnihkosov in počasi pripravljenih jedi, ki so poklon tradicionalnim receptom.

Kot predjed bodo ljubitelji pristnih okusov navdušeni že ob prvem ugrizu. Pečena kost iz kostnega mozga, ki jo spremlja toast s peteršiljevim maslom, ponuja neponovljivo bogastvo, Gastonova terina s perutninskimi jetri pa obljublja predjed polnega značaja.

Bolj izvirni so polži v tempuri in njihova peteršiljeva krema, ki dodajo presenetljivo hrustljav pridih. Popolnoma pečena kačasta hobotnica je odlična spremljava pequillos in pommes grenaille, chimichurri pa tej kombinaciji okusov doda svežino in pikantnost.

Ko gre za meso, hiša ponuja skrbno izbrane kose: argentinski entrecôte, zorjen L-BONE Normand ali 1,1 kg težak simentalski rebrni zrezek za ljubitelje velikih porcij. Meso se prelevi v mojstrsko kuhanje in okusno prilogo, kot sta domači pire krompir in omaka Béarnaise.

Jedi so bogate, kot so pot-au-feu, telečja glava z omako gribiche ali sesekljana jagnjetina s kaviarjem iz jajčevcev.

Tisti, ki imajo raje klasične jedi, se bodo odločili za goveji tatar au couteau ali goveji burger s slanino in zlatim krompirčkom. Svinjski file en croûte, postrežen z domačim pire krompirjem, dodaja prefinjen gurmanski pridih.

Polegizbora izjemnih mesnin in prijetnih enolončnic restavracija ponuja tudi skupne mize, ki so idealne za druženje ob kakovostnih izdelkih. Plošče z mesnimi izdelki bodo všeč ljubiteljem pristnih okusov z izborom okusnih kosov.

Na sirnih deskah pa so skrbno izbrani zreli siri, ki se prilegajo kozarcu dobrega vina. Mešani krožnik pa bo navdušil tiste, ki oklevajo med obema, saj združuje najboljše mesnine in sire.

Na jedilniku sladic so priljubljene gurmanske sladice, kot so baba au rhum, brioche perdue in slovita čokolada moelleux s praženimi lešniki. To je pravi poklon sladkim užitkom, kot nalašč za slasten zaključek.

Odkrito povedano, vse je izjemno: dobro ješ in se dobro počutiš. Kuharski mojster Maxime Aliano in njegova majhna ekipa skrbijo za vas in z vsem svojim znanjem poskrbijo, da vas navdušijo z vsakim grižljajem. Tojepriljubljen naslov, zato ga obiščite!

Gaston je odprt 7 dni na teden, od 12.00 do 14.30 in od 19.00 do 22.30. Ne oklevajte in rezervirajte vnaprej!

Rezervirajte prek spleta ali na 01 46 27 49 89