Pas Cher, zelo poceni burger in kavarna v 10. okrožju

En teden za začetek projekta Pas Cher: toliko časa je potrebovala Valentine, oseba, ki je stala za projektom. Strokovnjakinja v gostinstvu je imela svoj laboratorij več let v pokritem trgu Saint-Martin v 10. okrožju, nato pa se je preselila v večje prostore. V ta prostor se je zaljubila, saj ga je po ugodni ceni najela mestna uprava 10. okrožja, v osrčju pariške pokrite tržnice.

Tega samoniklega predmeta ni bilo mogoče izpustiti, zato se je Valentine ob zelo kratkem roku, v katerem je morala ponovno uporabiti prostor, domislila te zamisli. "Dajmo, naredimo nekaj poceni," je rekla Sadiku, svojemu partnerju pri projektu. Uro pozneje se je s tretjo partnerico Mélanie rodil koncept Pas Cher, ki je bil postavljen v rekordnem tednu.

• Preberite tudi
• Dobri nasveti za ta teden v Parizu in regiji Île-de-France, od 23. do 29. marca 2026

"Burgerja nismo izumili na novo, temveč smo ga pripravili tako, kot ga imamo radi. Dobro opravljeno," pravi Valentine. Klasični cheeseburger, pripravljen iz 100-odstotnih francoskih proizvodov, z dobro brioško žemljo, domačo omako, razbitim zrezkom ( na voljo tudi v halal ali vegetarijanski različici), topljivim čedarjem, kumaricami, zeleno solato in ocvrto čebulo, je torej edinstven recept. Vse to za 6,90 EUR samostojno ali za 9,50 EUR, če se odločite za možnost z domačim čipsom. In deluje: za manj kot 7 EUR burger izpolnjuje vse zahteve, ki jih pričakujete od dobrega cheeseburgerja, še toliko bolj, če ga spremlja čips.

"Znižujemo cene, ne pa tudi okusa," pravi Sadik in se tako pridružuje sloganu restavracije. Očitno ni čarobne formule: če se burgerji prodajajo po tej ceni, je to zato, ker so tudi Valentinini dobavitelji (za njeno gostinsko dejavnost) pristali na znižanje cen, ker Pas Cher znižuje svoje marže, da bi izpolnil svoje poslanstvo (meni za manj kot 10 EUR v Parizu) ... Enako velja zaponudbo kavarne: dolga kava in espresso staneta 1,20 EUR za visokokakovostno ekološko kavo, latte (matcha, classic, ube itd.) pa od 3,40 do 3,60 EUR, pri čemer za rastlinsko mleko ni treba doplačati.

Tu lahko jeste pri pultu, s seboj ali za družabnimi mizami na pokritem trgu, medtem ko v odprti kuhinji opazujete, kako ekipa pred vašimi očmi pripravlja burgerje. To je idealen kraj za družine in sodelavce, kjer lahko v 10. okrožju pojeste dobro hrano za manj kot 10 EUR.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.