V 9. okrožju je Trigo uporabniška točka za francosko-brazilsko street food, ki jo je zasnovala kuharica Ághata Le Lay. V tej restavraciji združuje kulinarično dediščino São Paula s francoskimi vplivi v sendvičih, ki vse očarajo in spravijo v naval navdušenja.
V bližini cerkve sv. Vincenta de Paula se nahaja Focaccia Mia, ki v devetem okrožju prinaša pravo italijansko vzdušje. To je prijetna mala delišnica, kjer sveže pripravljena domača focaccia, razrezana in napolnjena pred vašimi očmi, zavzame glavno vlogo.
Michelle Primc in Jérémy Grosdidier predstavita svoj drugi projekt, Vivide, v četrti Pigalle. Spet so na vrhu tudi tokrat zelenjave, a v bolj gurmanski interpretaciji kot pri Pristine.
U bivši tovarni obutve Spring Court v Bellevilleju se nahaja Café de l’Usine, ki velja za kraj s preprostimi in kakovostnimi jedmi. Glavna kuharica Alice Arnoux pripravlja kratko, a raznoliko jedilno karto, vse to pa v industrijskem ambientu, ki je v Parizu redkost.
Po handrollu se restavrator Thomas Moreau loteva še enega totema japonske kuhinje, temakija, v restavraciji Nobisan v Marais. Ta plemenita restavracija je z veliko fineso dosegla velik uspeh.
In to sta dva za chefa Rémija Lazurowicza, ki je odprl restavracijo Comptoir Lazu nasproti svojega prvega naslova Lazu. Restavracija z dekoracijo iz 80. let v okrožju Pigalle, kjer lahko uživate v cenovno ugodnem meniju za kosilo in majhnih krožnikih, ki si jih lahko delite zvečer!
V diskretnem prostoru za hrano Track 119, kjer se srečujeta hrana in glasba, le streljaj od Ateljeja des Lumières, stojnica Kotsu Kotsu razkriva svoje recepte za piščančje karaage po čisto japonski tradiciji.
V središču pokrite tržnice Saint-Martin se nahaja lokal Pas Cher, ki je tako preprost kot njegov naslov: pult, domači burgerji, postreženi z nasmehom, in to po mini cenah. In to je tudi vse, kar je v njem.
Kavarna zjutraj, bistro ob kosilu in zvečer, brunch ob koncu tedna; Le Boréal je popolna rešitev za vse vaše želje. Njegova ustanovitelja, Philippine Jaillet in Charles Neyers, sodelujeta v oddaji Top Chef 2025.
Takuto, restavracija mojstra sušija Takuye Watanabeja, vas vabi, da njene nežne ribje zvitke jeste stoje. Ponudba jedi s seboj je idealna za piknik na podeželju.
To je ekskluzivna predstavitev japonske restavracije Pink Koï Paris, ki bo zagotovo pritegnila ves Pariz. To je prva restavracija v Parizu, posvečena japonski robati (japonskemu žaru) s sočnimi, a dostopnimi jedmi.
Pariška restavracija Au Trou Gascon Alaina Dutournierja, ki je prejela Michelinovo zvezdico, pod vodstvom kuharske mojstrice Sarah Chougnet-Strudel kot feniks ponovno zaživi.
Comestibles je gurmanski lokal v središču Hotela de Crillon, ki ga je zasnoval kuharski mojster Paul Pairet in se igra na krive užitke bonvivanov. Ob lepem vremenu se ta skriti naslov razprostira na zaupni terasi palače, na listnatem dvorišču daleč od pariškega vrveža.
Thomas Chisholm, nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef, je pred nekaj leti v Parizu odprl svojo prvo restavracijo ChoCho. Vrnili smo se in potrdili prve vtise: ChoCho je pravi bistronomski samorog, poln dobrih zamisli in zaznamovan s pravim kuharskim dotikom.
Chakaiseki Akiyoshi je ime prve restavracije s čajnim obredom na svetu zunaj Japonske. Ta japonska gurmanska restavracija, ki je pravkar prejela prvo Michelinovo zvezdico, se nahaja v 15. okrožju Pariza.
Pozabite na predsodke o suši barih ("predragi", "preveč napihnjeni"), japonska restavracija Iodé prihaja v Pariz, da bi pokazala, da je mogoče združiti odgovoren francoski ribolov, ugodne cene in pravo kulinarično potovanje.
Predstavljamo Double, mikrorestavracijo z dvostranskim konceptom! V času kosila lahko uživate v nepogrešljivem onigiriju, ki je na voljo samo za s seboj. Zvečer pa se v lokalu z 12 gosti lahko udeležite intimnega kulinaričnega doživetja s testeninami... vse to je pripravil ustvarjalni japonski kuhar Tsuyoshi Yamakawa. Odpravite se v 18. okrožje Pariza in odprite vrata te majhne, a zelo gurmanske in netipične restavracije!
