Vstop v novo sezono in konec leta 2026 obetata biti še posebej dinamična za ljubitelje odličnih jedi v Parizu. Med njimi se bo v četrti Oberkampf preselila nova restavracija: Osko. Restavracija bo odprla vrata v decembru 2026 v 11. okrožju, pod vodstvom šefa kuhinje Oscarja Cornuberta, ki tukaj predstavlja svojo prvo restavracijo.
Namestitev v zidovih nekdanjega pralne pralnice bo Osko sprejela okoli petdeset gostov ob odprti kuhinji. Izobrazbo si pridobil pri šefinji Anne-Sophie Pic, nato tudi v ustanovah pâtissier Pierre Hermé, Oscar Cornubert želi tukaj razviti svobodno in radodajno kuhinjo, večinoma navdihnjeno z izdelki sezone in njegovimi potovanji.
Meni bo zasnovan okoli deljenih jedi, ki združujejo francoske vplive z elementi z drugih koncev sveta, in vključuje predvsem raviolije iz kozic z kiselkasto bisco, brioche z krvavico in karameliziranimi jabolki, tacos iz konfitirane jagnječe plečice ter tatin čebol iz Roscoff, začinjen z yuzukosho.
Izkušnja naj bi bila prav prijetna in družabna, saj je grand comptoir postavljen nasproti kuhinje, kar gostom omogoča opazovati delo brigade in se z njo pogovarjati med samim serviranjem. Chef, ki je prav tako diplomant iz oenologije, dejansko posveča pomemben prostor vinu. Ustanovljena že več kot leto dni, klet bo zbrala steklenice iz številnih francoskih regij, pri čemer bo še posebej pozorna na Burgundijo, regijo, iz katere izhaja njegova družina.
S svojim sodobnim dekorjem, kuhinjo za delitev in pristopom, ki je osredotočen na izdelke ter ujemanja jedi in vin, Osko namerava postati med novimi gastronomskimi adresami v vzhodnem Parizu, ki jih bo treba spremljati, od decembra 2026!
Povratek hrane 2026 v Parizu: nove trendne restavracije, ki jih morate nujno preizkusiti septembra
Kreativni bistroji, vzpenjajoči se kuharji in praznične vzdušja: tukaj je izbor novih pariških gostiln, ki v septembrski kulinarični vrnitvi leta 2026 povzročajo pravi odjek. [Preberi več]
Mesto
Please provide the French text you want translated. The only content you gave is "Osko," which isn’t enough to produce a full, idiomatic Slovenian journalistically adapted version. If "Osko" is just the title, share the surrounding paragraphs or the complete article so I can rewrite them while preserving structure and HTML tags.
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Načrtovanje poti
Povratek hrane 2026 v Parizu: nove trendne restavracije, ki jih morate nujno preizkusiti septembra
