Maison Delano Paris se nahaja v mestni hiši iz 19. stoletja na naslovu 4 rue d'Anjou in združuje klasično arhitekturo z mediteranskim duhom. Za pročeljem v slogu Haussmanna se skriva kavarna Delano, ki se nahaja na 200 m² velikem dvorišču, zasajenem z drevesi, skrita terasa, ki se kopa v svetlobi, in soba s prefinjenim dekorjem, ki jo je zasnoval španski studio Lázaro Rosa-Violán. Prostor, ki ga prežemajo modri toni in naravni materiali, spominja na južne obale, hkrati pa ohranja eleganco pariškega lokala.
Restavracija, ki je bila prej znana kot La Chambre Bleue pod vodstvom španskega kuharja Danija Garcíe, je spremenila smer. Danes je za meni odgovoren Paolo Minelli, milanski kuhar, ki je delal v hotelu Martinez v Cannesu in hotelu Park Hyatt Paris Vendôme. Njegova sezonska kuhinja je navdihnjena z italijanskimi koreninami, vendar ima korenine v francoski klasiki.
Na jedilniku je odličen izbor svežih rastlinskih predjedi, kot je Grahov vrt (snežni grah, grah, zeleni sok, hibiskusovo olje), ki je zelo dobro pripravljen. Kraba je predstavljena z juho daši, hrustljavo kumarico in nežnim karijevim oljem. Paradižniki treh tekstur se poigravajo s temperaturami in občutki, prijetno presenečenje pa je sladoledni bonbon s šišo.
Kar zadeva glavne jedi, riž z mehkužci združuje peteline, školjke, ciprese in klapavice, za popestritev pa je dodan peteršiljev sok. Racje prsi, postrežene z lubenico na žaru in dimljeno smetano, so drzna, a dobro pripravljena kombinacija. Kuharjev podpis, zelena rižota s tartufi, navdušuje s svojo prefinjeno preprostostjo in čudovito izvedbo. Všeč nam je bilo.
Za sladico trompe-l'œil mentonske limone prebudi brbončice in daje pravi zagon, hkrati pa navdušuje, medtem ko jagode Gariguette z jogurtom in baziliko zaokrožijo obrok s svežim in lahkim dotikom.
Ob koncih tedna Maison Delano ponuja pozno kosilo na terasi (95 EUR za odrasle, 55 EUR za otroke) s sladkim in slanim bifejem, morsko hrano, bagelom, vitello tonnato in pecivom ter izbiro toplih jedi.
Maison Delano je še vedno zelo poseben kraj v Parizu: restavracija v osrčju 8. okrožja , ki združuje diskretnost, mir in vrhunsko kuhinjo, ki jo lahko odkrijete kar na daleč. Za najboljšo ponudbo pa je restavracija odprta neprekinjeno od 7.00 do 22.45. Po 15. uri je na voljo meni s prigrizki s klubskimi sendviči, solatami, burgerji in sladicami.
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Nedelja :
od 07:00 ima 15:00
Ponedeljek :
od 07:00 ima 15:00
Torek :
od 07:00 ima 22:00
Sreda :
od 07:00 ima 22:00
Četrtek :
od 07:00 ima 22:00
Petek :
od 07:00 ima 22:00
Sobota :
od 07:00 ima 22:00
Mesto
Delano Café Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Cene
Desserts : €14 - €16
Enrées : €18 - €26
Plats : €19 - €38
Uradno spletno mesto
maisondelanoparis.com
