Na robu pariškega predmestja, v bližini ulice Porte de Champerret, se je odprla restavracija Schnock, ki si prizadeva za bistronomsko okrepitev tega nekoliko odmaknjenega kotička prestolnice.
Za restavracijo stojita lastnica Florence Pietrera, ki je delala v številnih lokalih skupine Costes, in kuharski mojster Emmanuel Perrot, ki se je izobraževal pri Pierru Gagnairu in Alainu Passardu ter je pred tem delal v restavraciji Des Terres v 20. okrožju.
V restavraciji Schnock sta pripravila cenovno ugodno kuhinjo, ki v okrožju Ternes ponuja neprekosljivo razmerje med kakovostjo in ceno. Za kosilo je na meniju na krožniku 25 EUR predjed/ glavna jed ali glavna jed/dezert in 30 EUR predjed/ glavna jed/dezert. Težko je premagati ceno.
Jedilnik se vsak dan spreminja glede na razpoložljivo ponudbo in želje kuharja, specialitete pa se ne morejo kosati z izbiro na jedilniku à la carte. Jedilnik se spreminja približno vsaka dva meseca, da odraža letne čase in dobre ter sveže pridelke zaupanja vrednih proizvajalcev.
V času kosila lahko na primer izbirate med telečjo terino, žajbljem in ostrigami, vloženim koromačem (14 EUR), izvirno variacijo klasične podeželske terine, s sladkobnimi glavicami; dimljenim slanikom in fromage blanc z zaatarjem, koromačem in bučnimi semeni ali govejim tatarcem s peteršiljem in jabolki, ki je bil zelo dober, čeprav mu je manjkalo nekaj živahnosti.
Emmanuel Perrot je odgovoren tudi za sladice in tudi sam je sladkosned, saj so sezonske kreacije, kot so na soncu poljubljene marelice, pečene s timijanom in limetinimi meringami, ali regresivna krema iz pasijonke in čokoladni drobljenec, prava pika na i.
Francoska kuhinja je preprosta in nezahtevna, cenovno ugodna in sezonska, v skladu s časom. Enako skrbno je pripravljena vinska karta, ki daje prednost francoskim vinom iz velikih posestev ali bolj zaupnih vinogradov.
Te drobne kegljice lahko uživate pri mizi Table d'Hôte du Comptoir, veliki mizi, kjer od 18. ure dalje bonvivani uživajo v degustaciji vin z majhnimi krožniki.
Za pijačo ali večerjo, za eno noč ali celo življenje, Schnock nežno prebuja ta majhen kotiček 17. okrožja.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Naslednji dnevi
Petek :
zaprta
Ponedeljek :
od 12:00 ima 14:15
- od 19:00 ima 22:15
Torek :
od 12:00 ima 14:15
- od 19:00 ima 22:15
Sreda :
od 12:00 ima 14:15
- od 19:00 ima 22:15
Četrtek :
od 12:00 ima 14:15
- od 19:00 ima 22:15
Mesto
Schnock
31 Rue Guillaume Tell
75017 Paris 17
Načrtovanje poti
Cene
Menu entrée/plat ou plat/dessert : €25
Menu entrée/plat/dessert : €30
Uradno spletno mesto
www.schnock-restaurant.fr
