Čeprav nekateri turisti in celo nekateri Francozi, ki težko razumejo, da je mogoče uživati surovo meso, ne da bi bil kanibal,uživanje tartarjaštejejo za čudno ali celo povsem nepojmljivo, jegoveji tartarže stoletja priljubljen na jedilnih listih pariških restavracij.
Ta tipično francoska jed je pripravljena iz surovega govejega mesa, narezanega na majhne koščke (znameniti tatar z nožem!) ali drobno sesekljanega, pomešanega s čebulo, kaprami, kumaricami, jajčnim rumenjakom in gorčico ter svežimi začimbami in aromatičnimi zelišči, da dobi kar najboljši okus.
Tartar je izvrstna jed za vse, ki imajo radi surovo meso in drzne okuse. Pogosto se postreže s hrustljavimi, zlato rumenimi krompirčki in zeleno solato. Uživate ga lahko v tradicionalnih pariških restavracijah, pa tudi v gastronomskih restavracijah prestolnice . Tukaj so naši dobri pariški naslovi za ljubitelje svežega tartarja, pripravljenega po vseh pravilih!
Les Frérots, gurmanski burgerji v tej bistroji v 17. okrožju, ki postaja vedno bolj priljubljena
V 17. okrožju ljudje iz Les Frérots postavljajo na mizo izjemne burgerje z gurmanskimi sestavinami iz Francije, za tiste, ki želijo še več, pa je na voljo tudi velikanska količina čedar sira. [Preberi več]
Kavarna de la Paix: zgodovinska kulinarična mojstrovina Pariza ob gledališču Opéra Garnier
Razglašen za zgodovinsko znamenitost in odprt leta 1862, je Café de la Paix ena najbolj prepoznavnih kulinaričnih institucij v Parizu. Nahaja se nasproti operne hiše Garnier v 9. okrožju, znan po dostopnejših malicah, nedeljskem brunchu ter jedilniku, ki ga podpisuje Laurent André. [Preberi več]
Les Jardins du Presbourg, eleganten restavracija ob stopnicah Predpohodnega obzidja
Pod Arc du Triomphe nas v 16. okrožju Pariza pričaka restavracija Les Jardins du Presbourg, ki nam ponuja pravi gurmanski raj. Podobo je ustvaril arhitekt in oblikovalec Martin Brudnizki, jedilnik pa združuje bogato francosko kulinariko s subtilnimi mediteranskimi prijemi, vse to v očarljivem rastlinskem ambientu. [Preberi več]
L'Auberge Aveyronnaise, tradicionalna in prijetna restavracija, kjer v Parih lahko uživate v aligotu
Nedaleko železniške postaje Bercy v 12. okrožju se nahaja gostilna Auberge Aveyronnaise, kjer na kavbojkarskih obložkih polytejo priljubljene specialitete iz Aveyrona, vključno z neizogibnim aligotom, v prijetni in sproščeni atmosferi. [Preberi več]
Bistrot Sauvageon, restavracija v 19. okrožju s slastnimi jedmi
Iščete dober bistro v 19. okrožju? Odpravite se v Bistrot Sauvageon, lokalno restavracijo med Colonel Fabien in Buttes-Chaumont, ki združuje prijetno vzdušje in okusne jedi. [Preberi več]
Comptoir Lazu chefa Rémija Lazurowicza, navdihnjene jedi, vrhunska vina in vzdušje 80. let
In to sta dva za chefa Rémija Lazurowicza, ki je odprl restavracijo Comptoir Lazu nasproti svojega prvega naslova Lazu. Restavracija z dekoracijo iz 80. let v okrožju Pigalle, kjer lahko uživate v cenovno ugodnem meniju za kosilo in majhnih krožnikih, ki si jih lahko delite zvečer! [Preberi več]
La Riotte, živahen francoski bistro z odličnimi vini v kleti
La Riotte, ki ga je odprla družba Caves Carrière, je živahen francoski bistro, ki se neizogibno vrti okoli vrhunskih letnikov iz kleti. [Preberi več]
Bistrot Darsy, očarljiva (in okusna) restavracija v starem slogu v Ménilmontantu
V mestu Ménilmontant se v staromodni restavraciji Bistrot Darsy, ki je tako očarljiva kot okusna, vrnite v Pariz preteklih let. [Preberi več]
La Réserve Paris predstavlja nedeljski meni "Tradition Palace"
Vsako nedeljo od 11. do 23. ure je v La Réserve Paris, eni najbolj intimnih palač v prestolnici, na voljo ekskluzivni meni, posvečen velikim palačnim kulinaričnim klasikam. To novo gastronomsko doživetje, imenovano "Tradition Palace", lahko uživate v prefinjenem okolju La Pagode de Cos ali La Bibliothèque. [Preberi več]
Pink Koï Pariz, vpadljiva in praznična japonska restavracija v Les Halles - video
To je ekskluzivna predstavitev japonske restavracije Pink Koï Paris, ki bo zagotovo pritegnila ves Pariz. To je prva restavracija v Parizu, posvečena japonski robati (japonskemu žaru) s sočnimi, a dostopnimi jedmi. [Preberi več]
L'Attilio Paris, prefinjena italijanska kuhinja v elegantnem okolju
Namesto Dassaïa je svoja vrata odprl L'Attilio Paris z ekipo, podedovano iz časov Robuchona, ki jo mojstrsko vodi Attilio Marrazzo. Kuharski mojster ponuja specialitete iz regije Botte, pripravljene na prefinjen način. [Preberi več]
Trâm 130, vznemirljiva prva miza kuharske mojstrice Priscille Trâm
Končno! Kuharska mojstrica Priscilla Trâm je na ulici Saint-Maur odprla restavracijo Trâm 130. Dolgo pričakovana restavracija. Kakšno je mnenje? [Preberi več]
Bien Élevé, družinska mesna restavracija, od pašnika do krožnika
Izjemno meso neposredno od proizvajalca, zorjeno na kraju samem, in prijazno bistro vzdušje - ni dvoma, da ste v restavraciji Bien Élevé! [Preberi več]
Brasserie Martin, nemirna pivovarna Nouvelle Garde
V družini La Nouvelle Garde se odločimo za Brasserie Martin, velik bistro s pisanim dekorjem in zimskim vrtom, kjer se zbirajo prijatelji in lokalne družine. [Preberi več]
La Brasserie des Arts, pristna pariška brasserie v tradicionalnem slogu
Restavracija Brasserie des Arts bo s svojim lastnim pristopom k velikim francoskim klasičnim jedem postala institucija v okrožju Saint-Germain-des-Prés. Prava pariška brasserie s pozorno postrežbo! [Preberi več]
Tatar z nožem v restavraciji Bistrot Podium Glenn Viel
Pridite in odkrijte okusen, fino začinjen tartare au couteau kuharja Glenna Viela v novem prazničnem bistroju Bistrots Pas Parisiens. [Preberi več]
Le Minet Galant, očarljiv francoski bistro le streljaj od gledališča Bouffes Parisiens
Le Minet Galant je očarljiv francoski bistro le streljaj od gledališča Bouffes Parisiens, ki izpoveduje svojo ljubezen do bistro kuhinje. [Preberi več]
Club Cochon, zabuhel bistro v ulici Passage des Panoramas
Kot pove že ime, je Club Cochon namenjen ljubiteljem svinjine in ponuja svinjino v vseh oblikah, vključno s sendviči s svinjino za kosilo. [Preberi več]
Alesti, cenovno ugodna brunarica na Grands Boulevards in odlične francoske klasike
Le streljaj od Velikih bulvarjev je brasserija Alesti prenovila svoj meni in zdaj ponuja klasične francoske jedi. To je naslov, ki ponuja neprekosljivo razmerje med kakovostjo in ceno na tem območju. [Preberi več]
Au Pied de Cochon, gurmanska kuhinja v Les Halles podnevi in ponoči
Dnevna ali nočna brasserie Au Pied de Cochon navdušuje Parižane in turiste s svojo tradicionalno in bogato francosko kuhinjo. Legendarni naslov, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju. [Preberi več]
Café Max, bogata francoska kuhinja v tem znamenju odporniškega gibanja
Chef Frédéric Vardon, ki vodi tudi restavracijo 39V, je prevzel pariško institucijo Café Max, Meko odpora in velikodušen francoski bistro iz prejšnjega stoletja, v katerem se družijo delavci iz soseske. [Preberi več]
Le Petit Rétro, naš test nove mize Irwina Duranda in Guya Savoyja v 16. okrožju
Če želite okusno bistro kuhinjo v najčistejši francoski tradiciji, obiščite restavracijo Le Petit Rétro v 16. okrožju, katere novi meni je sestavil chef Chiberte Irwin Durand pod vodstvom chefa Guya Savoyja. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse! [Preberi več]
Au Petit Riche, meščanska francoska kuhinja brez gube
Od odprtja leta 1854 restavracija Au Petit Riche navdušuje Pariz s svojo meščansko francosko kuhinjo, ki se ni postarala niti za en dan. [Preberi več]
Bouillon Pigalle, odlična francoska klasika po nizkih cenah
Od poldneva do polnoči v restavraciji Bouillon Pigalle po ugodnih cenah pripravljajo klasične jedi bistroja. To je popoln kraj za tiste, ki imajo omejen proračun. [Preberi več]
L'Escargot Montorgueil, pariška ustanova, ki navdušuje tudi po 200 letih
Gostilna L'Escargot Montorgueil, ki se nahaja v pariškem okrožju Halles, z izvirnimi recepti slavi burgundske polže in izvrstno izvaja velike klasike francoske gastronomije. [Preberi več]
Le Saint-Régis, 100-odstotno pariška brunarica na otoku Ile-Saint-Louis
Si želite okusiti najboljše pariške bistronomije? Pojdimo v Saint-Régis, tipični bistro v okrožju Ile-Saint-Louis, ki ponuja najboljše bistronomske jedi v središču Pariza. Jajca Benedikt, topla solata iz kozjega sira, croque monsieur, tartare iz lososa in avokada ... Prava poslastica! [Preberi več]
Astair, pariška brunarica v Passage des Panoramas
V brasseriji Astair, ki se nahaja v hotelu Passage des Panoramas, so na voljo bogato postrežene tradicionalne francoske jedi. V prihajajoči zimi je to pravi kraj za obisk! [Preberi več]
Bouillon République, živahen francoski naslov
Restavracija Bouillon République je končno odprla svoja vrata in tako kot njen večji brat Bouillon Pigalle ponuja številne tradicionalne francoske jedi po zelo ugodnih cenah. [Preberi več]
Le Petit Bouillon Vavin, živahen bouillon v Montparnassu
V najčistejši tradiciji hrupnih pariških butikov je na bulvarju Montparnasse svoja vrata odprla restavracija Petit Bouillon Vavin. Na jedilniku so tradicionalni francoski recepti, izdatni in poživljajoči, dostopni vsem proračunom. [Preberi več]
Amandine Chaignot odpre Café de Luce, kavarno-bistro na Montmartru
Poleti 2021 bo kuharska mojstrica Amandine Chaignot odprla svoj drugi naslov v Parizu, kavarno-bistro Café de Luce na Montmartru. [Preberi več]
Loup, brasserie v 1. okrožju, ki slavi domačo hrano
V Chez Loup, veliki brunarici v 1. okrožju, ki je odprta ves dan, se je mladi kuhar odločil, da bo v ospredje postavil domače jedi, pripravljene iz ekoloških, sezonskih in dobro založenih pridelkov. [Preberi več]
L'Alsace, legendarna pivnica na Elizejskih poljanah
L'Alsace ima svoj naslov v Parizu, natančneje na Elizejskih poljanah. Čeprav naslov obstaja že od leta 1968, ga je leta 2017 prenovila Laura Gonzalez (nič manj!). V brunarici, ki je odprta ves dan, strežejo lotarinške kvaše, flammekueche, spätzle gratins in seveda znamenito kislo zelje, ki ga je pozimi treba poskusiti! [Preberi več]
Le P'tit Canon, bistro 17. okrožja
V novi restavraciji P'tit Canon, ki se nahaja v 17. okrožju, so na ličnih namiznih prtih na voljo velikodušne, domače klasične jedi iz bistroja. [Preberi več]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maksi užitek
Popeljali vas bomo v Les Halles, kjer boste odkrili nov pariški bujon, Petit Bouillon Pharamond. To je kraj, kjer lahko jeste klasične pariške bistronomske jedi po mini cenah za največji užitek! [Preberi več]
Le Vaudeville: tradicionalna kuhinja in morski sadeži v stoletni pariški brunarici
Le malo pariških brunaric se lahko pohvali s praznovanjem 100. obletnice. To velja za Brasserie Le Vaudeville, pravo institucijo, ki se nahaja v drugem pariškem okrožju, nasproti borze. Le Vaudeville s svojimi klasičnimi pariškimi jedmi ter morskimi sadeži in školjkami še vedno ni nehal zapeljevati brbončice Parižanov. [Preberi več]
Lokacijo vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
