Pod vodstvom bratov Pierra, Guillauma in Richarda Moussiéja, ki so že vodili lokale za zabave Chez Jeannette in Le Mansart, je Bouillon Pigalle leta 2017 odprl svoja vrata in jih nikoli več ni zaprl.
Odprta je sedem dni na teden od poldneva do polnoči, v času konfinacije pa je bulion zaslovel celo z uvedbo dostave in dostave s seboj, da ne bi izgubil stika s svojo pestro druščino zagrizenih Parižanov in mimoidočih turistov.
Od takrat so na pročelju restavracije izobešeni jedilniki v vseh jezikih, kar je način, kako si krajšati čas v vrsti - rezervacije niso mogoče, zato morate biti potrpežljivi -, medtem ko si že predstavljate, kakšna francoska čudesa se bodo pridružila našemu ličnemu prtu med kosilom ali večerjo.
Bouillon Pigalle je pionir vrnitve butikov v prestolnico, ki jih je zdaj veliko na levem in desnem bregu . Ponuja široko paleto priljubljenih francoskih bistro jedi - jajca z majonezo, čebulno juho, polže s peteršiljem, zeleno remoulade ; jedi našega otroštva - piščanca, dušeno šunko ali zrezek s čipsom, klobaso in kašo; in celo jedi naših starih staršev s franchouillardskimi dobrotami, kot so telečja glava z omako gribiche, telečja blanquette ali govedina bourguignon.
Seveda se gurmani ne motijo, če sodimo po dolgih mizah, polnih skupin prijateljev vse do prostorne verande v zgornjem nadstropju: tu dobite, kar plačate. Predjedi znašajo od 2,20 EUR za jajca z majonezo do 8,80 EUR za foie gras, glavne jedi od 8,50 do 12,50 EUR, sladice od 2,80 do 4,50 EUR, pri čemer tudi v času kosila ni odveč naročiti steklenico belega ali rdečega vina za 10 funtov.
Odšli boste s polnim želodcem in denarnico, ki jo bo olajšal le droben bankovec. To je odlična ponudba za tiste z omejenim proračunom in tiste, ki menijo, da je bila francoska kuhinja prej boljša.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Uradno spletno mesto
bouillonlesite.com
